Autrici varie, Le co-conserve di Geltrude: Dolci o salate, crude o cotte

Eco-conserve. Un modo per cucinare meno! Accumulando in pochi giorni di lavoro una quantità di ortaggi e frutta che dureranno per mesi in dispensa. Un modo per aiutare l’ambiente! Evitando l’acquisto di scatolame con materie prime provenienti da chissà dove, magari fuori stagione, con un grande dispendio di combustibili fossili nella produzione e nel trasporto. Un modo per mangiare sano! Preparando una gamma di conserve, molte delle quali a crudo o cotte al sole, con materie prime che possiamo riconoscere e magari raccogliere da noi. Un modo per autogestirsi! Provvedendo da sé ad almeno una fase della catena alimentare e riscoprendo così il saper fare, magari insieme.

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Autrici varie, Le co-conserve di Geltrude: Dolci o salate, crude o cotte
Collana Ecoalfabeto, Stampa Alternativa, 2007
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