Allicyna
Z Wikipedii
Allicyna | |||||
|
|||||
Ogólne informacje | |||||
Wzór sumaryczny | C6H10OS2 | ||||
SMILES | C=CCS(=O)SCC=C | ||||
Masa molowa | 162,28 g/mol | ||||
Identyfikacja | |||||
Numer CAS | 539-86-6 | ||||
Właściwości | |||||
Gęstość i stan skupienia | 1,112 g/cm3 ; ciecz | ||||
Temperatura topnienia | 25 °C (298,15 K; temp. zawyżona) | ||||
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa) |
Allicyna – fitoncyd o działaniu bakteriobójczym, występuje w cebuli, czosnku i niektórych innych roślinach, nadając im charakterystyczny zapach.