Ganado

Ganado
Un suizo Vaca Braunvieh llevaba un cencerro
El estado de conservación
Domesticado
Clasificación científica
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Mammalia
Subclase:	Theria
Infraclase:	Eutheria
Orden:	Artiodactyla
Familia:	Bovidae
Subfamilia:	Bovina
Género:	Bos
Especie:	B. primigenius
Subespecies:	B. p. tauro, B. p. indicus
Nombre binomial
Bos primigenius Bojanus de 1827
Nombre del trinomio
Bos primigenius taurus, Bos taurus indicus
Gama bovina
Sinónimos
Bos taurus, Bos indicus

Ganado (coloquialmente vacas) son el tipo más común de gran domesticado ungulados. Son un miembro moderno prominente de la subfamilia Bovina, son la especie más extendida del género Bos, y son los más comúnmente clasificado colectivamente como Bos primigenius. El ganado se cría como ganado para la carne ( carne de res y ternera), como animales de lechería para la leche y otros productos lácteos, y como animales de tiro ( bueyes o bueyes ) (tirando carros, arados y similares). Otros productos incluyen cuero y estiércol para estiércol o combustible. En algunos países, como la India , el ganado es sagrado. De tan sólo 80 progenitores domesticados en el sureste de Turquía hace unos 10.500 años, se estima que 1,3 millones de vacas están en el mundo de hoy. En 2009, el ganado se convirtió en el primer animal del ganado hacer una totalmente mapeado genoma.

Especies

El ganado se identificaron originalmente como tres especies distintas: Bos taurus, el europeo o "taurina" ganado (incluidos los tipos similares de África y Asia); Bos indicus, la cebú; y el Bos primigenius extinto, el uros. El uro es ancestral tanto cebú y ganado taurina. Recientemente, estos tres cada vez más se han agrupado como una especie, con Bos primigenius taurus, Bos taurus indicus y Bos primigenius primigenius como la subespecie.

Zubrón, un cruce entre bisonte europeo y el ganado

Para complicar el asunto es la capacidad del ganado para cruzarse con otras especies estrechamente relacionadas. Existen individuos híbridos e incluso razas, no sólo entre el ganado taurina y cebú (como el Vacuno Sanga, Bos taurus africanus), sino también entre uno o ambos de estos y algunos otros miembros del género Bos - yaks (el dzo o yattle), banteng y gaur . Los híbridos tales como el raza beefalo incluso puede ocurrir entre el ganado de taurina y cualquiera de las especies de bisontes , lo que lleva a algunos autores a considerarlos parte del género Bos, también. El origen híbrido de algunos tipos puede no ser obvio - por ejemplo, las pruebas genéticas de la Enano raza Lulu, los únicos ganado de tipo taurina en Nepal, los encontró a ser una mezcla de ganado cebú, taurina, y yak. Sin embargo, el ganado puede no éxito hibridar con bovinos más alejadas, como el búfalo de agua o el búfalo africano .

El uro originalmente variaron a lo largo de Europa, el norte de África y gran parte de Asia. En tiempos históricos, su gama se restringió a Europa, y el último individuo conocido murió en Mazovia, Polonia , en alrededor de 1627. Los criadores han intentado recrear el ganado de apariencia similar a uros cruzando los tipos tradicionales de ganado domesticado, la creación de la Diablos raza de ganado.

Origen de la palabra

"Ganado" no se originó como el término para los animales de la especie bovina. Fue tomado de Antiguo Catel francés, sí mismo del latín caput, cabeza, y originalmente significaba móvil propiedad personal, especialmente el ganado de cualquier tipo, a diferencia de bienes inmuebles (la tierra, que también incluyó a animales vagabundos o salvajes pequeños como pollos - fueron vendidos como parte de la tierra). La palabra está estrechamente relacionada con " bienes muebles "(una unidad de propiedad personal) y" el capital "en el sentido económico del término reemplazado antes. Inglés Antiguo ganado, propiedad "(cf. feoh" alemán : Vieh, Gótico: faihu).

La palabra "vaca" llegó a través anglosajona Cu (cȳ plural), desde Gous indoeuropea común ( gʷowes genitivo) = "un bovino", comparar Gav persa, sánscrito ir, Buwch galés. El genitivo plural de Cu es cȳna, que dio el ahora arcaico plural Inglés de "vacas". La Lengua escocesa singular es coo o cou, y el plural es "kye".

En fuentes inglesas más antiguas, como la versión King James de la Biblia , "ganado" se refiere a la ganadería, en contraposición a los "ciervos" que se refiere a la fauna. "El ganado salvaje" puede referirse a ganado salvaje o para las especies no domesticadas del género Bos. Hoy en día, cuando se utiliza sin ningún otro calificativo, el significado moderno del "ganado" por lo general se limita a los bovinos domésticos.

Terminología

Buscar ganado o vaca en Wikcionario, el diccionario libre.

La Toro Hereford

En general, las mismas palabras que se utilizan en diferentes partes del mundo, pero con pequeñas diferencias en las definiciones. La terminología aquí descrito contrasta las diferencias en la definición entre el Reino Unido y otros Partes del mundo, tales como British influido- Canadá , Australia , Nueva Zelanda , Irlanda y el Reino Unidos .

• Un "intacta" (es decir, no castrado) adulto macho se llama un toro. Un joven, toro salvaje, no marcado se conoce como "Micky" en Australia. Una ONU bovina de marca de cualquier sexo se llaman un "rebelde" en los EE.UU. y Canadá.
• Una hembra adulta que ha tenido un becerro (o dos, dependiendo del uso regional) es una vaca.
• Una hembra joven antes de que ella ha tenido un becerro de su propia y es menos de tres años de edad que se llama un novilla (pron .: / h ɛ F del ər / HEF -ər). Una mujer joven que ha tenido sólo un ternero es ocasionalmente llamada una novilla de primer becerro.
• Bovinos jóvenes de ambos sexos se llaman terneros hasta que estén destetado, entonces cochinillos destetados hasta que tengan un año de edad en algunas zonas; en otros ámbitos, especialmente en bovinos machos, que pueden ser conocidos como terneros de engorde o simplemente alimentadores. Después de eso, se les conoce como añojos o stirks si entre uno y dos años de edad.
• Un macho castrado se le llama un buey en los Estados Unidos ; bueyes más viejos a menudo se llaman los bueyes en otras partes del mundo, pero en Norteamérica este término se refiere a un novillo. Bueyes Piker del boletín son los toros micky que fueron cogidos, castrados y después perdidos más adelante. En Australia, el término "buey japonés" se utiliza para los bueyes alimentados con granos en el rango de peso de 500 a 650 kilogramos que sean destinados para el comercio japonés de la carne. En Norteamérica, el ganado de proyecto bajo cuatro años se llama los bueyes del funcionamiento. La castración incorrecta o última en un toro da lugar a que se convierta en un buey grueso conocido como macho en Australia, Canadá y Nueva Zelanda . En algunos países, a un varón incompleto castrado también como equipo de perforación.
• Un macho castrado (de vez en cuando una mujer o en algunas zonas un toro) mantuvo para los proyectos de los propósitos que se llama un buey (bueyes plurales); "Buey" también puede ser usado para referirse a algunos productos de la canal de los bovinos adultos, como la piel de buey, buey-sangre, el rabo de toro o buey hígado.
• Un saltador es una vaca o novilla cerca de parto.
• En todas las especies de ganado, un gemelo hembra de un toro por lo general se convierte en un infértil parcial intersexual, y es una freemartin.
• Neat (buey de cuernos, de la que neatsfoot aceite es derivado), carne (novillo) y cárnicas (ajuste joven animal para el sacrificio) son términos obsoletos, aunque sondeo, pollard o ganado encuestados siguen siendo términos de uso para los animales naturalmente sin cuernos, o en algunas zonas también para aquellos que han sido disbudded.
• El ganado criado para el consumo humano se denominan ganado vacuno. Dentro de la industria de ganado de carne en algunas partes de los Estados Unidos, la carne más viejo término (bueyes plurales) todavía se utiliza para referirse a un animal de cualquier sexo. Algunos de Australia, Canadá, Nueva Zelanda y los británicos utilizan el término bestia, sobre todo para los animales individuales cuando se desconoce el sexo.
• El ganado de determinadas razas criados específicamente para la producción de leche se llaman ordeño o ganado lechero; una vaca mantenida para proporcionar leche para una familia que puede llamarse una vaca casa o ordeñador.
• El adjetivo se aplica a los bovinos, en general, suele ser bovina. Los términos "toro", "vaca" y "ternera" se utilizan también, por extensión, para denotar el sexo o la edad de otros animales grandes, incluyendo ballenas , hipopótamos , camellos , alces y elefantes

Cuestión terminológica Singular

Un rebaño de ganado

El ganado sólo se pueden utilizar en el plural y no en el singular: se trata de un tantum plurale. Así, uno puede referir a "tres ganado" oa "algún ganado", pero no "uno ganado". Ninguna forma singular universal usada en Inglés moderno de "ganado" existe, aparte de los términos sexo y por edad tales como vaca, toro, buey y vaca. Históricamente, el "buey" no era un término específico del sexo para el ganado adulto, pero esto ahora se utiliza sólo para el ganado de proyecto, especialmente los varones castrados adulto. El término también se incorpora en los nombres de otras especies, tales como la buey de almizcle y "buey el gruñir" ( yak ), y se utiliza en algunas áreas para describir ciertos productos del ganado tales como cuero de buey y rabo de toro.

La Ternero Brahman

"Vaca" está en uso general como un singular para el "ganado" colectivas, a pesar de las objeciones de aquellos que insisten en que es un término femenino específico. Aunque la frase "que la vaca es un toro" es absurdo desde el punto de vista lexicográfico, la palabra "vaca" es fácil de usar cuando un singular se necesita y el sexo es desconocido o irrelevante - cuando "no es una vaca en la carretera", por ejemplo. Además, cualquier rebaño de ganado completamente maduros en o cerca de un pasto es estadísticamente probable que consisten principalmente de vacas, por lo que el término es probablemente exacta incluso en el sentido restrictivo. Aparte de los pocos toros necesarios para la cría, la gran mayoría de los bovinos machos son castrados como becerros y sacrificados para carne antes de la edad de tres años. Por lo tanto, en un rebaño pastured, cualquier terneros o toros manada generalmente son claramente distinguibles de las vacas debido a distintivamente diferentes tamaños y claras diferencias anatómicas. Merriam-Webster, un diccionario de Estados Unidos, reconoce el uso del sexo no específico de las "vacas" como una definición alternativa, mientras que Collins, un diccionario de Reino Unido, que no.

Coloquialmente, más generales no específicos términos pueden denotar el ganado cuando se necesita una forma singular. Australia , Nueva Zelanda y británicos agricultores utilizan el término "bestia" o "bestia ganado". "Bovino" también se utiliza en Gran Bretaña . El término "bicho" es común en el oeste de los Estados Unidos y Canadá , sobre todo cuando se refiere al ganado joven. En algunas zonas del sur de Estados Unidos (en particular la región de los Apalaches), donde están presentes ambas lácteos y de carne, un animal una vez fue llamado un "bicho de res", aunque este término se está convirtiendo arcaico.

Otra terminología

	Moo de una vaca
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El ganado criado para el consumo humano se denominan " ganado de carne ". Dentro de la industria de ganado de carne en algunas partes de los Estados Unidos, el término" carne de vaca "(plural" bueyes ") todavía se utiliza en su sentido más arcaico para referirse a un animal de cualquier sexo. Las vacas de determinadas razas que se mantienen por la leche que dan son llamados " vacas lecheras "o" vacas lecheras "(anteriormente" vacas lecheras "). La mayoría de descendencia masculina joven de vacas lecheras se venden para ternera, pueden hacer referencia a los terneros como ternera.

El término "dogies" se utiliza para describir crías huérfanas en el contexto del trabajo en el rancho Oeste americano, como en "Manténgalos dogies en movimiento". En algunos lugares, una vaca mantenida para proporcionar leche para una familia se llama una "vaca casa". Otros términos obsoletos para el ganado incluyen "limpio" (este uso sobrevive en " aceite de pata de buey ", extraído de los pies y las piernas de ganado), y" reforzando "(ajuste de animales jóvenes para masacre).

Una término onomatopéyico para uno de los más comunes sonidos hechos por el ganado es "mu", y este sonido también se llama mugido. Hay una serie de otros sonidos hechos por el ganado, incluyendo los terneros berrear, y toros bramando. La bullroarer hace un sonido similar a una llamada territorial hecha por los toros.

Anatomía

El ganado tiene una estómago con cuatro compartimentos, el rumen, retículo, omaso, y abomaso, con el rumen siendo el compartimento más grande. El retículo, el compartimento más pequeño, es conocido como el "nido de abeja". Ganado veces consumen objetos metálicos que se depositan en el retículo y la irritación de los objetos del metal causas enfermedad de hardware. La función principal del omaso es absorber agua y nutrientes del alimento digerible. El omaso se conoce como las "muchas capas". El abomaso es como el estómago humano; es por eso que se conoce como el "estómago verdadero".

La producción de leche y el ordeño de ganado - una vez realizadas en gran parte por parte, pero ahora generalmente sustituidos por la máquina - explota la biología de rumiantes de la vaca.

El ganado es rumiantes, es decir, su sistemas digestivos permite el uso de alimentos indigeribles regurgitando y remasticando ellos como "bolo alimenticio". La bolo alimenticio es entonces reswallowed y se digiere adicionalmente por especializada microorganismos en el rumen. Estos microbios son responsables principalmente de descomposición celulosa y otros carbohidratos en ácidos grasos volátiles ganado utilizan como su principal combustible metabólico. Los microbios dentro de las rumen también sintetizan aminoácidos no proteicos de nitrogenados fuentes, tales como urea y amoniaco . Como estos microbios se reproducen en el rumen, las generaciones mayores mueren y sus células continúan a través del tracto digestivo. Estas células son luego parcialmente digerido por el ganado, que les permite obtener una fuente de proteína de alta calidad. Estas características permiten que el ganado se nutren de gramíneas y otra vegetación .

La período de gestación de una vaca es de nueve meses. Un becerro recién nacido pesa entre 25 y 45 kg (55 a 99 lb). El récord mundial para el toro más pesado fue 1.740 kg (3.840 libras), un Chianina llamado Donetto, cuando se exhibió en la Arezzo espectáculo en 1955. El novillo pesado tenía ocho años de edad, 'Old Ben', un Shorthorn / Cruz Hereford con un peso de 2.140 kg (4720 libras) en 1910. Novillos generalmente mueren antes de llegar a 750 kg (1.650 libras). Reproductores suelen vivir a unos 15 años (a veces hasta 25 años). La vaca más antigua registrada, Big Bertha, murió a la edad de 48 en 1993.

Un error común acerca de ganado (en particular toros) es que están enfurecidos por el color rojo (algo provocativo menudo se dice que es "como un bandera roja a un toro "). Esto es incorrecto, ya que el ganado es rojo-verde daltónico . El mito surgió de la utilización de capas rojas en el deporte de las corridas de toros; de hecho, se utilizan dos capas diferentes. La capote es un grande, que fluye, magenta y capa amarilla. El más famoso muleta es la, capa roja más pequeña, que se utiliza exclusivamente para el segmento final, fatal de la pelea. No es el color de la capa que irrita al toro, sino más bien el movimiento de la tela que irrita al toro y lo incita a cobrar.

Tener dos tipos de receptores de color en el células de cono en sus retinas , el ganado es dicromática, al igual que la mayoría de los otros mamíferos terrestres no primates.

De una vaca ubre contiene dos pares de glándulas mamárias.

Peso

Pesos adultos de ganado siempre dependen de la raza. Clases más pequeñas, como Dexter y Jersey adultos, oscilan entre 272 a 454 kg (600 a 1.000 libras). Razas continentales grandes, como Charolais, Marchigiana, azul belga y Chianina, los adultos son de hasta 635 a 1.134 kg (1.400 a 2.500 libras). British-razas, como Hereford, Angus y Shorthorn, maduran entre 454 a 907 kg (1.000 a 2.000 libras), en ocasiones superior, en particular con Angus y Hereford.

Bulls siempre será un poco más grande que las vacas por un par de extras cien libras. Toros Chianina pueden pesar hasta 1.500 kg (3,300 libras); Toros británicos, como Angus y Hereford, pueden pesar tan poco como 907 kg (2.000 libras) a tanto como 1.361 kg (3.000 libras).

Es difícil generalizar o promediar el peso de todo el ganado porque los diferentes tipos tienen diferentes promedios de pesos. Sin embargo, según algunas fuentes, el peso medio de todo el ganado es de 753 kg (1660 libras). Acabado novillos en el promedio de engorda unos 640 kg (1.400 libras); vacas aproximadamente 725 kg (1.600 libras), y los toros unos 1.090 kg (2,400 libras).

Ganado genoma

En el 24 de abril 2009, la edición de la revista Science, un equipo de investigadores dirigido por los Institutos Nacionales de Salud y la Departamento de Agricultura de Estados Unidos informó de que había asignado la del genoma bovino. Los científicos descubrieron ganado tienen alrededor de 22.000 genes, y el 80% de sus genes se comparten con los seres humanos, y comparten aproximadamente 1000 genes con los perros y roedores, pero no se encuentran en los seres humanos. El uso de este bovino "HapMap", los investigadores pueden realizar un seguimiento de las diferencias entre las razas que afectan a la calidad de la carne y la leche rendimientos.

La domesticación y cría

Longhorns de Texas son una raza de EE.UU.

Ganado ocupan un papel único en la historia de la humanidad , casero por lo menos desde principios del Neolítico. La investigación genética moderna sugiere todo el ganado doméstico moderno puede haber surgido de tan sólo 80 uros domesticado en la parte alta de la Mesopotamia hace unos 10.500 años cerca de los pueblos de Cayonu Tepesi en el sureste de Turquía y Dja'de el-Mughara en el norte de Irak . Se crían para carne ( ganado vacuno), productos lácteos y esconde. También se utilizan como animales de tiro y en ciertos deportes . Algunos consideran ganado la forma más antigua de la riqueza, y ganado incursiones en consecuencia una de las primeras formas de robo.

Este Hereford está siendo inspeccionado por garrapatas; el ganado es a menudo restringidos o confinados en enamoramientos de ganado (exprimir chutes) cuando les da la atención médica.

Este joven bovina tiene un anillo de la nariz para evitar que la succión, que es por lo general para ayudar en destete.

El ganado se plantea a menudo, al permitir a los rebaños pastar en los pastos de grandes extensiones de pastizales. La cría de ganado de esta manera permite el uso de las tierras que podrían ser inadecuados para los cultivos. Las interacciones más comunes con el ganado implican diaria alimentación, limpieza y ordeño. Muchas prácticas de cría de rutina implican tagging oído, descorne, carga, operaciones médicas, vacunas y cuidado de los cascos, así como la formación de las ferias agrícolas y preparados. Además, algunas diferencias culturales se producen en el trabajo con el ganado; la cría de ganado de los hombres Fulani se basa en técnicas de comportamiento, mientras que en Europa, el ganado es controlada principalmente por medios físicos, tales como vallas. Los criadores de ganado de cría utilizan para reducir M. bovis susceptibilidad a la infección por cría selectiva y el mantenimiento de la salud del rebaño para evitar las enfermedades concurrentes.

El ganado se crían para carne de res, ternera, lácteos y cuero, y se utilizan con menos frecuencia para pastoreo conservación, simplemente para mantener los pastizales para la vida silvestre - por ejemplo, en Epping Forest, Inglaterra. A menudo se utilizan en algunos de los lugares más salvajes para el ganado. Dependiendo de la raza, el ganado puede sobrevivir en la colina de pasto, matorrales, marismas, pantanos y semidesértica. Ganado modernos son más comerciales que las razas de mayor edad y, después de haber vuelto más especializada, son menos versátiles. Por esta razón, muchos productores más pequeños siguen favoreciendo a las razas antiguas, como la Jersey raza lechera. En Portugal , España , sur de Francia y algunos de América Latina los países, los toros se utilizan en la actividad de las corridas de toros; Jallikattu en la India es un deporte de la doma de toros radicalmente diferente de las corridas de toros Europea, los seres humanos están desarmados y los toros no son asesinados. En muchos otros países la tauromaquia es ilegal. Otras actividades como monta de toros son vistos como parte de un rodeo, especialmente en América del Norte. Taurocatapsia, un ritual central en la edad de bronce de Minoan cultura (véase Bull (mitología)), todavía existe en el suroeste de Francia . En los tiempos modernos, el ganado también se introducen en competiciones agrícolas. Estas competiciones pueden implicar ganado vivo o canales de ganado en los eventos de pezuñas y gancho.

En cuanto a la ingesta de alimentos por los seres humanos, el consumo de ganado es menos eficiente que la de granos u hortalizas con respecto a uso de la tierra, y por lo tanto el pastoreo de ganado consume más superficie que cualquier otra producción agrícola cuando son criados en los granos. No obstante, el ganado y otras formas de animales domesticados a veces pueden ayudar a utilizar los recursos vegetales en áreas no fácilmente susceptibles a otras formas de agricultura .

Sueño

El tiempo promedio de sueño de una vaca doméstica es de aproximadamente cuatro horas al día.

Economía

Ganado Holstein son la raza lechera primaria, criado para la alta producción de leche.

La carne del ganado adulto se conoce como la carne de vaca , y el de terneros es ternera. Otras partes de animales también se utilizan como productos alimenticios, incluyendo sangre , hígado, riñón , corazón y rabo de toro. El ganado también producen leche , y ganado lechero son criados específicamente para producir grandes cantidades de leche procesada y vendida para el consumo humano. Ganado hoy son la base de una industria de miles de millones de dólares en todo el mundo. La comercio internacional de carne para 2000 era más de $ 30 mil millones y representó sólo el 23% de la producción mundial de carne vacuna. La producción de la leche, que también se hizo en queso , mantequilla , yogur y otros productos lácteos, es comparable en tamaño económico para la producción de carne, y proporciona una parte importante de la oferta de alimentos para muchos de los habitantes del mundo. Cueros vacunos, utilizados para cuero para hacer zapatos , sofás y ropa , son otro producto muy extendido. Ganado permanecen ampliamente utilizados como animales de tiro en muchos los países en desarrollo, como la India .

Impacto ambiental

El ganado se han identificado como un factor que contribuye en el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Un informe de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) señala que el sector ganadero es "responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero". El informe llega a la conclusión, si no se hacen cambios, el daño se cree que está vinculado a la ganadería puede más del doble para el año 2050, ya que la demanda de carne aumenta. Otra preocupación es estiércol, que de no ser bien administrada, puede conducir a consecuencias ambientales adversas. Sin embargo, el estiércol también es una valiosa fuente de nutrientes y materia orgánica cuando se utiliza como fertilizante. El estiércol se utiliza como fertilizante en unos 15,8 millones de acres de tierras de cultivo de Estados Unidos en 2006, con el estiércol de ganado que representan casi el 70% de las aplicaciones de abono a la soja y el 80% o más de las aplicaciones de abono a maíz, trigo, cebada, avena y sorgo . Además, la sustitución del estiércol para fertilizantes sintéticos en la producción de cultivos puede ser significativo para el medio ambiente, entre 43 y 88 MJ de energía de combustibles fósiles son utilizados por kg de nitrógeno en la producción de fertilizantes nitrogenados sintéticos.

Uno de los cambios citados sugeridas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero es la intensificación de la ganadería, ya que la intensificación lleva a menos tierra para un nivel dado de producción. Esta afirmación se apoya en estudios del sistema de producción de carne de Estados Unidos, lo que sugiere prácticas prevalecientes en 2007 participaron 8,6% menos de consumo de combustibles fósiles, un 16,3% menos de emisiones de gases de efecto invernadero, un 12,1% menos de consumo de agua, y un 33,0% menos de uso de la tierra, por unidad de masa carne de res producida, que los utilizados en 1977. Sin embargo, estas cifras incluyen no sólo corrales de engorde, sino también la producción de piensos, forraje basado- operaciones de vacas y terneros, backgrounding antes de entrar en un corral de engorde de ganado y animales vaciados de la industria láctea.

La cantidad de ganado estadounidenses mantienen en condiciones de feedlot confinados fluctúa. Del 1 de enero de 2002 hasta el 01 de enero 2012, no había ninguna tendencia significativa general al alza o la baja en el número de ganado de Estados Unidos en la alimentación de masacre, con un promedio de aproximadamente 14.046 millones de cabeza durante ese período. Anteriormente, el número había aumentado; era 12.453.000 en 1985. El ganado en la alimentación (por masacre) sumaban alrededor de 14.121 millones el 1 de enero de 2012, es decir, alrededor de 15,5% del inventario estimado de 90,8 millones de US ganado (incluidos terneros) en esa fecha. De los 14.121 millones, se estima que el ganado de Estados Unidos en la alimentación (por masacre) en operaciones con 1.000 cabezas o más al número 11900000. Engorde de ganado en esta categoría de tamaño corresponden a la definición regulatoria de "grande" operaciones de alimentación de animales concentrado (CAFO) para bovinos distintas de las maduras vacas lecheras o ternera. Un número importante de productos lácteos, así como el ganado vacuno, están confinados en las CAFO. CAFO se definen como "nuevo y operaciones existentes que estable o confinar y alimentar o mantener por un total de 45 días o más en un período de 12 meses más que el número de animales especificado" en la que "[c] ROPS, la vegetación, el crecimiento del forraje o residuos post-cosecha no se sustentan en la temporada normal de crecimiento por encima de cualquier parte del lote o instalación ". Ellos pueden ser designados como pequeño, mediano y grande. Dicha designación de CAFO de ganado es de acuerdo con el tipo de ganado (vacas lecheras maduras, terneros u otro) y el número de cabezas, pero las CAFO medianas son así designado sólo si cumplen con ciertos criterios de alta, y pequeñas CAFO se designan sólo en un caso por caso caso.

Una CAFO que descarga contaminantes es necesario para obtener un permiso, lo que requiere un plan para controlar el escurrimiento de nutrientes, el estiércol, los productos químicos, contaminantes, y otras aguas residuales de conformidad con el Ley de Agua Limpia. Las regulaciones que involucran CAFO permitiendo han sido ampliamente litigado. Comúnmente, las aguas residuales de CAFO y estiércol se aplican nutrientes en la tierra en las tasas agronómicas para el uso de forrajes y cultivos, y se supone a menudo que los diferentes componentes de las aguas residuales y el estiércol, por ejemplo, contaminantes orgánicos y patógenos, serán retenidos, inactivados o degradados en la tierra con aplicación a dichas tasas; Sin embargo, se necesita evidencia adicional para poner a prueba la fiabilidad de tales supuestos. Las preocupaciones planteadas por los opositores de CAFO han incluido los riesgos de agua contaminada debido a los residuos del ganado, la erosión del suelo, la exposición humana y animal a los productos químicos tóxicos, el desarrollo de bacterias resistentes a los antibióticos y el aumento de La contaminación de E. coli. Mientras que la investigación sugiere que algunos de estos impactos pueden ser mitigados mediante el desarrollo de sistemas de tratamiento de aguas residuales y la siembra de cultivos de cobertura en zonas de retroceso más grandes, el Unión de Científicos Preocupados publicó un informe en 2008 que concluye que las CAFO suelen ser insostenible y externalizar los costos.

Se estima que unos 935.000 explotaciones ganaderas estaban operando en los EE.UU. en 2010. En 2001, la Agencia de Protección Ambiental (EPA) sumó 5,990 CAFO ganado entonces reguladas, que consiste en carne de res (2200), lácteos (3150), novilla (620) y las operaciones de ternera (20). Desde ese momento, la EPA ha establecido CAFO es prioritario. Aspectos más destacados de aplicación de la EPA para el año fiscal 2010 indican acciones coercitivas contra 12 CAFO ganado para violaciónes que incluyeron fallas para obtener un permiso, fallas para cumplir con los términos de un permiso, y descargas de agua contaminada.

El pastoreo de ganado en intensidades bajas puede crear un ambiente favorable para el nativo hierbas y herbáceas; en muchas regiones del mundo, sin embargo, el ganado son la reducción de la biodiversidad debido a la sobrepastoreo. Una encuesta realizada a los administradores de refugios en 123 refugios nacionales de vida silvestre en los EE.UU. anotó 86 especies de la fauna silvestre considerada positivamente afectados y 82 consideran afectados negativamente por refugio pastoreo o la cosecha de heno. El manejo adecuado de los pastos, especialmente pastoreo rotacional intensivo dirigido y pastoreo a intensidades bajas pueden conducir a un menor uso de energía de combustibles fósiles, el aumento de la recaptura de dióxido de carbono, menos emisiones de amoníaco a la atmósfera, la reducción de la erosión del suelo, mejor calidad del aire, y menos contaminación del agua.

Algunos microbios en el intestino del ganado realizan proceso anaerobio conocido como metanogénesis, que produce metano . Ganado y otros animales emiten aproximadamente 80 a 93 Tg de metano al año, lo que representa aproximadamente el 37% de las emisiones antropogénicas de metano, y metano adicional es producido por la fermentación anaeróbica de estiércol en lagunas de estiércol y otras estructuras de almacenamiento de estiércol. El 100-año calentamiento global potencial del metano, incluyendo los efectos sobre la capa de ozono y vapor de agua estratosférico, es 25 veces mayor que la de dióxido de carbono. Efecto del metano en el calentamiento global está correlacionada con los cambios en el contenido de metano en la atmósfera, no con las emisiones. El cambio neto en el contenido de metano en la atmósfera fue recientemente sobre 1 Tg por año, y en algunos años recientes ha habido un aumento en el contenido de metano en la atmósfera. Las opciones de mitigación para reducir las emisiones de metano de los rumiantes la fermentación entérica incluye la selección genética, la inmunización, defaunación rumen, modificación de la dieta y el manejo del pastoreo, entre otras. Si bien el ganado forraje alimentados en realidad producen más metano que el ganado alimentado con grano, el aumento puede ser compensado por el aumento de la recaptura de carbono de los pastizales, que captura tres veces el CO ₂ de las tierras de cultivo utilizado para el grano.

Salud

La orina de vaca se utiliza comúnmente en la India con fines médicos. Se separó por destilación y luego consumida por los pacientes que buscan tratamiento para una amplia variedad de enfermedades. En la actualidad, no hay evidencia médica concluyente muestra que esto tiene algún efecto.

Bueyes

Borrador Cebúes en Mumbai , Maharashtra, India

Bueyes (singular buey) se formó como ganado animales de tiro. Muchas veces son los adultos, los machos castrados de razas más grandes, aunque las mujeres y toros también se utilizan en algunas áreas. Por lo general, una buey es más de cuatro años de edad, debido a la necesidad de formación y para que pueda crecer a su tamaño completo. Los bueyes se utilizan para arar , el transporte , el transporte de carga, el grano-en grano por el pisoteo o por las máquinas que alimentan, riego por encender las bombas, y dibujo vagón. Los bueyes se utiliza comúnmente para los registros de deslizamiento en los bosques, ya veces todavía son, en bajo impacto, seleccione de corte de registro. Los bueyes son los más utilizados en equipos de dos, a la par, para trabajos ligeros como karting, con pares adicionales añaden cuando se requiere más energía, a veces hasta un total de 20 o más.

Un buey es un bovino maduro que ha aprendido a responder de manera adecuada a una señales de los Teamsters. Estas señales están dadas por órdenes verbales o por el ruido (grietas látigo). Comandos verbales varían según el dialecto y la tradición local. En una tradición en América del Norte, los comandos son:

• "Levántate": caminar hacia adelante
• "Whoa": stop
• "Copia de seguridad": ir hacia atrás
• "Gee": girar a la derecha
• "Haw": girar a la izquierda

Montar un buey en Hova, Suecia

Bueyes puede tirar más fuerte y más largo que los caballos . Aunque no es tan rápido como los caballos, que son menos propensos a las lesiones, ya que son más de pie firme.

Muchos bueyes se utilizan en todo el mundo, especialmente en países en desarrollo. Alrededor de 11,3 millones de proyectos de bueyes se utilizan en el África subsahariana. En la India, el número de proyectos de ganado en 1998 se estimó en 65,7 millones cabeza. Alrededor de la mitad la producción de cultivos en el mundo se cree que depende de la preparación de la tierra (como el arado) hecha posible por la tracción animal.

Ure-Ox

La religión, las tradiciones y el folclore

Tradición hindú

En el hinduismo , la vaca es un símbolo de la riqueza, la fuerza, la abundancia, la entrega desinteresada y una vida plena Terrenal.

El ganado se veneran en la hindú religión de la India . De acuerdo a Escrituras védicas han de ser tratados con el mismo respeto como uno de la madre ", debido a la leche que proporcionan; "La vaca es mi madre" ( Mahabharata ) Aparecen en numerosas historias de la Puranas y Vedas. La deidad Krishna se crió en una familia de cowherders, y le dio el nombre Govinda (protector de las vacas). También Shiva se dice tradicionalmente para montar en la parte posterior de un toro llamado Nandi. En la antigua India rural cada hogar tenía algunas vacas que proporcionan un suministro constante de leche y unos toros que ayudaron como animales de tiro.

Hindúes observantes, aunque podrían comer carne de otros animales, casi siempre se abstienen de la carne de vacuno, y la masacre de vacas se considera un pecado atroz en la corriente principal del hinduismo ortodoxo. Masacre de vacas (incluyendo vacas, toros y terneros) está prohibido por ley en varios estados de la Unión India. Medios de McDonalds en la India no sirven ningún hamburguesas de carne. En un momento, la pena de muerte fue impuesta por matar a una vaca en la India. De acuerdo con una Historia Lodi News-Sentinel noticias escritas en la década de 1960, en la entonces contemporánea Nepal un individuo podría cumplir tres meses de cárcel por matar a un peatón, pero un año más por herir a una vaca, y la cadena perpetua por matar a una vaca.

Otras tradiciones

La leyenda de la fundación de la catedral de Durham es que los monjes llevando el cuerpo de San Cuthbert se dirigió al lugar por una criada de la leche que la había perdido vaca parda, que se encontró descansando en el acto.

Una representación idealizada de los pastores de la vaca chica en 19th Century Noruega por Knud Bergslien.

• El evangelista San Lucas es representado como un buey en Arte cristiano.
• En el judaísmo , como se describe en Números 19: 2, las cenizas de una intachable sacrificado vaca roja que nunca se ha unido bajo un yugo puede ser utilizado para purificación ritual de personas que estuvieron en contacto con un cadáver.
• El buey es uno del ciclo de 12 años de los animales que aparecen en el Zodiaco chino relacionado con el Calendario chino. Ver: Buey (Zodiac).
• La constelación Tauro representa un toro.
• Una historia apócrifa cuenta que una vaca comenzó la Gran Incendio de Chicago por patear a través de una lámpara de queroseno. Michael Ahern, el periodista que creó la historia de la vaca, admitió en 1893 que había fabricado para copia más colorido.
• El 18 de febrero de 1930,Elm Farm Ollie se convirtió en la primera vaca de volar en unavión y también la primera vaca para ser ordeñadas en un avión.
• La ley primera conocida que requiere la marca en América del Norte fue promulgada el 5 de febrero 1644, por Connecticut. Se dice que todo el ganado y cerdos tenían que tener una marca registrada o destinar al 01 de mayo 1644.
• La Akabeko(赤べこ,vaca roja)es un juguete tradicional de laregión de Aizu deJapónque se piensa para evitar la enfermedad.
• El caso de . Sherwood v Walker--conformada una vaquilla supuestamente estéril que estaba realmente embarazada - primero enunció el concepto deerror mutuo como medio de destruir elacuerdo de voluntades en elDerecho contractual.
• La Fulani deÁfrica occidentalson más grandes nómadas pastores de ganado del mundo.
• La Maasai tribu deÁfrica Orientaltradicionalmente creen todas las vacas en la tierra son la propiedad dada por Dios de los masai.

En heráldica

El ganado se suelen representar enheráldicapor eltoro.

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  Armas deTurín,Italia
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  Armas deKaunas,Lituania
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  Armas deBielsk Podlaski,Polonia
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  Armas deTurek, Polonia
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  Armas de la Azores

Población

La población ganadera mundial se estima en alrededor de 1,3 millones de dólares. La siguiente tabla muestra la población bovina en 2009

Áfricatiene cerca de 20 millones de cabezas de ganado, muchos de los cuales son criados de forma tradicional y sirven en parte como muestra de la riqueza de su propietario.