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Portal: Alimentación

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El portal de la Alimentación


Alimentos

La comida es cualquier sustancia que se puede comer, por lo general, compuesta principalmente de carbohidratos , grasas, minerales , agua y / o proteínas , que pueden ser comido o bebido y metabolizado por casi todas las entidades multicelulares para la nutrición o por placer. Los productos que se consideran alimentos pueden ser obtenidos de plantas, animales u otras categorías como hongos . La ganadería, la agricultura , la pesca , caza, forraje y otros métodos son formas de obtener alimentos.

Más tradiciones tienen un reconocible cocina, un conjunto específico de cocinar las tradiciones, las preferencias y prácticas, el estudio de las cuales se conoce como gastronomía. Muchas culturas han diversificado sus alimentos por medio de la preparación, métodos de cocción y la fabricación. Esto también incluye un comercio de alimentos complejo que ayuda a los cultivos para sobrevivir económicamente por vía de los alimentos, no sólo por el consumo. Cocina globales pueden ser definidos como cocina basada en regiones mundial, continental, nacional, estatal o local; esencialmente como cocinas del mundo.

Muchas culturas estudian el análisis de la dieta de los hábitos alimentarios. Mientras que los seres humanos son omnívoros, la religión y las construcciones sociales como la moral a menudo afectan a los alimentos que van a consumir. La seguridad alimentaria también es una preocupación con enfermedades transmitidas por alimentos reclamando muchas vidas cada año. En Inglés , la comida sustancia se utiliza con frecuencia metafóricamente o en sentido figurado, como en los alimentos para pensado.



Artículo seleccionado


Tarta de manzana, un plato con orígenes en las Trece Colonias.
La gastronomía de la Trece Colonias se derivan de las tradiciones familiares de los países de origen de los colonos, principalmente Inglaterra . Muchos agrícolas elementos llegaron al Nuevo Mundo a través del comercio con Inglaterra y las Indias Occidentales. Ciertos elementos familiares crecieron mejor en el Nuevo Mundo que otros, y esto llevó a una dependencia de las importaciones que impulsó la vida cotidiana de los colonos. Por ejemplo, el costo de los artículos tales como importada lana dio a los colonos un incentivo para aumentar las ovejas , no sólo para la lana para sustituir importaciones, pero para el acceso a la carne de los animales de más edad como cordero. Sin embargo, la dieta colonial fue complementada cada vez más por la carne y los alimentos vegetales autóctonas de la Nuevo Mundo. En los años previos a 1776, una serie de acontecimientos llevó a un cambio drástico en la dieta de los colonos americanos. Impuestos y aranceles de Inglaterra aumentaron los costos de bienes y colonos causados a guardar rencor hacia la monarquía británica y las importaciones británicas. Los aranceles de importación e impuestos, y otras cuestiones, con el tiempo llevaron a la Revolución Americana. Como ya no podían depender de británicos y Importaciones Antillas, las prácticas agrícolas de los colonos comenzaron a concentrarse en ser totalmente autosuficiente.


Sabías ...


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Receta seleccionada


Bánh mì.jpg
Bahn mi significa 'sándwich francés "en vietnamita. Puede que haya empezado como una receta 'fregadero de la cocina' en Vietnam , donde varios restos serían arrojados a un sándwich para acabar con ellos hacia arriba (como un boy po '). Bahn mi ahora es buscado por muchos por sus sabores únicos y deliciosos. Hay muchos tipos diferentes de sándwiches Bahn mi, que van desde la parrilla de barbacoa chunked carne de cerdo, cortada paté de cerdo, y desmenuzada a la parrilla pollo, a la parrilla y ahumados pescado, sardina, albóndiga, al estilo chino salchichas y callos.


Ingrediente seleccionado


Chocolate.jpg
Chocolate ( pronunciado / tʃɒklət / o / -ələt /) comprende una serie de alimentos crudos y procesados que se producen a partir de la semilla de la tropical árbol del cacao. Originario de las tierras bajas, tropical América, el cacao se cultiva desde hace por lo menos tres milenios en América Central y México , con su uso más antiguo documentado alrededor de 1100 aC. La mayoría de la gente mesoamericana hizo las bebidas del chocolate, como el Maya y Aztecas , que lo hicieron en una bebida conocido como xocolātl, un náhuatl palabra que significa "agua amarga". Las semillas del árbol de cacao tienen un intenso sabor amargo, y debe ser fermentada para desarrollar el sabor. Después de la fermentación, los granos se secan, se limpian, y se asan, y la cáscara se quita para producir las semillas del cacao. Las semillas entonces se muelen y licuado, lo que resulta en el chocolate puro en forma fluida: licor de chocolate. El licor se puede procesar adicionalmente en dos componentes: sólidos de cacao y manteca de cacao.

Chocolate puro, sin azúcar contiene principalmente sólidos de cacao y manteca de cacao en proporciones variables. Mucho del chocolate consumido hoy en día es en la forma de chocolate dulce, combinando de chocolate con azúcar . El chocolate con leche es el chocolate dulce que contiene además leche en polvo o leche condensada. " El chocolate blanco "contiene manteca de cacao, azúcar, y leche pero ningunos sólidos del cacao (y por lo tanto no califica para ser considerado chocolate verdadero). El chocolate contiene alcaloides tales como teobromina y fenetilamina, que tienen efectos fisiológicos en el cuerpo. Se ha vinculado a los niveles de serotonina en el cerebro. Los científicos afirman que el chocolate, consumido con moderación, puede disminuir la presión arterial. El chocolate negro ha sido recientemente promovido por sus beneficios para la salud, incluyendo una cantidad sustancial de antioxidantes que reducen la formación de radicales libres, aunque la presencia de teobromina hace tóxico a algunos animales, tales como perros y gatos .

El chocolate se ha convertido en uno de los sabores más populares en el mundo. Los regalos del chocolate moldeados en diversas formas han convertido en tradicionales en ciertos días festivos: conejitos de chocolate y Los huevos son populares en Pascua , monedas de chocolate en Jánuca , Papá Noel y otros símbolos de vacaciones de Navidad , y los corazones en Día de San Valentín. El chocolate también se utiliza en bebidas frías y calientes, para producir chocolate con leche y chocolate caliente.


Cita seleccionada


" Cocina se ha convertido en un arte noble, una ciencia noble; cocineros son caballeros. "
- Robert Burton


Persona seleccionada


Alton brown.jpg
Alton Brown
b. 30 de julio 1962

Alton Brown, originaria de Los Ángeles , California , Estados Unidos , es un americano personalidad alimentos, cineasta, autor y actor. Él es el creador y conductor del Programa de televisión Food Network Good Eats, la miniserie Festejando en el asfalto y el comentarista principal en Iron Chef America. Brown es también el autor de varios cocinar cómo-a los libros y colaborador habitual de Bon Appétit y Revistas revistas para hombres.

Él trae un conocimiento y entusiasmo por la ciencia de la cocina y la comida, y un buen humor enfoque para sus espectáculos. La revista Bon Appétit lo nombró "Cocinando Maestro del Año" en 2004. Castaño pronuncia su nombre dado "Al-ton".


La imagen seleccionada


Beans.jpg café tostado

Secos tostados de café frijoles.





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