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Taraxacum

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Diente de león
Una cabeza de la flor de diente de león compuesto por cientos de floretes pequeños (arriba) y cabeza de la semilla (abajo)
Clasificación científica
Reino: Plantae
(Sin ranking): Las angiospermas
(Sin ranking): Eudicotyledoneae
(Sin ranking): Asterids
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Tribu: Cichorieae
Género: Taraxacum
Cass.
Especies

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Taraxacum (pron .: / t ə r æ k s ə k ʉ m /) Es un género grande de plantas con flores en la familia Asteraceae. Son nativos a Eurasia y se introdujeron en Norteamérica por los colonos tempranos de Eurasia, y dos especies, T. officinale y T. erythrospermum, se encuentran como malas hierbas en todo el mundo. Ambas especies son comestibles en su totalidad. El diente de león nombre común ( / d æ n d ɨ l . ən / DAN -di-ly-ən, del francés dent-de-león, que significa "diente de león") se da a los miembros del género , y al igual que otros miembros de la familia Asteraceae, tienen flores muy pequeñas recogidas juntas en un compuesto cabeza de la flor. Cada sola flor en una cabeza se llama un florete. Muchas especies del Taraxacum producen las semillas asexualmente por apomixis, donde se producen las semillas sin polinización, lo que resulta en crías que son genéticamente idénticas a la planta madre.

Descripción

Las especies de Taraxacum son toque de raíces bienal o perenne plantas herbáceas, nativas zonas templadas del Antiguo y Nuevos mundos.

Las hojas son de 5-25 cm de largo o más, simples y basal, enteras o lobuladas, formando una roseta por encima de la raíz principal central. La cabezas de las flores son de color amarillo a color naranja, y están abiertos durante el día, pero cerrado por la noche. Las cabezas nacen simples en un tallo hueco (scape) que se eleva 10.1 cm o más por encima de las hojas y exuda una lechosa látex cuando se rompen. Una roseta puede producir varios tallos de floración a la vez. Las cabezas de las flores son de 2-5 cm de diámetro y se componen enteramente de rayos floretes. Las cabezas de las flores maduran hasta convertirse en cabezas de semillas esféricas llamadas "blowballs" o "relojes" (tanto en Inglés británico y americano) con muchos frutos de una sola semilla llamadas aquenios. Cada aquenio está unido a una vilano de pelos finos, que permiten dispersión por el viento asistido a grandes distancias.

La cabeza de la flor está rodeada de brácteas (a veces mal llamados sépalos) en dos series. El interior brácteas son erecto hasta que las semillas maduran, a continuación, la flexión hacia abajo para permitir que las semillas se dispersan; las brácteas exteriores siempre son reflexos hacia abajo. Algunas especies caer el "paracaídas" de los aquenios; los paracaídas pelo-como se llaman vilano, y se le sépalos modificados. Entre el mechón y el aquenio, hay un tallo llamado un pico, lo que alarga a medida que la fruta madura. El pico se desprende de la aquenio con bastante facilidad, la separación de la semilla del paracaídas.

La dispersión de semillas

Las semillas que se dispersan a partir de una formación de semillas Taraxacum por corrientes de aire

Un número de especies de Taraxacum son semilla dispersa ruderales que colonizan rápidamente tierra removida, especialmente el diente de león común (T. officinale), que se ha introducido en gran parte del mundo templado. Una vez finalizada la floración, la cabeza de la flor de diente de león deseca por un día o dos. Los pétalos secos y estambres caen, las brácteas reflex (curva hacia atrás), y la bola del paracaídas se abre en una esfera completa. Por último, los paracaídas con semilla se expanden y se levantan fuera de él. El paracaídas cae el aquenio cuando golpea un obstáculo. Después de soltar la semilla, los paracaídas pierden su estructura emplumada y adquieren un aspecto algodonoso difusa, a menudo llamado "nieve diente de león".

Dientes de león falsos

Cabezas de las flores Hawksbeard y semillas maduras se confunden a veces con los dientes de león.

Muchas plantas similares en el Familia Asteraceae con flores amarillas se conoce a veces como " falsos dientes de león ". Los dientes de león son muy similares a catsears ( Hypochaeris). Ambas plantas llevan flores similares, que forman en las semillas transportadas por el viento. Sin embargo, las flores de diente de león nacen simples en ramificar, sin pelo y sin hojas, tallos huecos, mientras que la floración Catsear tallos son ramificados, sólido y llevar brácteas. Ambas plantas tienen una roseta basal de hojas y una raíz central. Sin embargo, las hojas de los dientes de león son lisas o glabra, mientras que los de catsears son groseramente cabelludo.

Otras plantas con flores superficialmente similares incluyen vellosillas (Hieracium) y hawksbeards (Crepis). Estos se distinguen fácilmente por la floración tallos ramificados, que suelen ser hojas peludas y osos.

Clasificación

El género es taxonómicamente compleja, con algunos botánicos dividen al grupo en unos 34 macrospecies, y alrededor de 2000 microespecies; aproximadamente 235 apomíctico y microespecies poliploides se han registrado en la Gran Bretaña e Irlanda. Algunos botánicos tienen una visión mucho más estrecha y sólo aceptan un total de cerca de 60 especies.

Especies seleccionadas

  • Albidum Taraxacum, una floración blanca japonesa diente de león.
  • Taraxacum californicum, el diente de león en peligro California
  • Japonicum Taraxacum, diente de león japonés. No hay anillo de hojas más bien pequeños, la baja convertido-en virtud de la inflorescencia.
  • Taraxacum kok-saghyz, diente de león ruso, que produce caucho
  • Laevigatum Taraxacum, diente de león rojo cabeza de serie; aquenios de color marrón rojizo y hojas con cortes profundos en toda la longitud. Consejos brácteas interiores "están encapuchados.
    • Taraxacum erythrospermum, a menudo se considera una variedad de Laevigatum Taraxacum.
  • Taraxacum officinale (syn. T. officinale subsp. Vulgare), diente de león común. Se encuentra en muchas formas.

Cultivares

  • 'Amélioré à Coeur Plein' - se obtiene una cosecha abundante, sin ocupar mucho terreno, y tiende a naturalmente Blanch, debido a su hábito de crecimiento aglutinación.
  • 'Hoja ancha' - Las hojas son gruesas y tierna y fácilmente blanqueadas. En suelos ricos que pueden ser de hasta 60 cm de ancho. Las plantas no van a sembrar tan pronto como tipos franceses.
  • 'Vert de Montmagny' - hojas verdes largo y oscuro, algunos encuentran lo suficientemente suave para ser apetecible sin escaldado. Vigorosa y productiva.

Historia

Dientes de león se cree que han evolucionado hace unos treinta millones de años en Eurasia. Se han utilizado por los seres humanos para la alimentación y como una hierba de gran parte de la historia registrada. Fueron introducidos a América del Norte por los primeros inmigrantes europeos.

Nombres

El nombre latino Taraxacum origina en medievales escritos persas en farmacia. El científico persa Al-Razi alrededor de 900 (dC) escribió "la tarashaquq es como la achicoria". El científico y filósofo persa Ibn Sina alrededor de 1000 (dC) escribió un capítulo de un libro sobre Taraxacum. Gerardo de Cremona, en la traducción árabe al latín alrededor de 1170, lo deletreó tarasacon.

El nombre Inglés, diente de león, es una corrupción del diente de león significado "diente de león" francés, refiriéndose a las hojas dentadas en trozos grandes. La planta también se conoce como blowball, cankerwort, doon-cabeza-reloj, gowan de la bruja, bruja de la leche, de león diente, amarillo-Gowan, margarita irlandesa, los monjes de cabeza, priest's-corona y puff-ball; otros nombres comunes incluyen faceclock, pis-a-la cama, wet-a-la cama, hocico de puerco, endibia blanca y escarola silvestre.

El nombre de "diente de león" es un cognado de los nombres en muchas otras lenguas europeas, como el galés dante y llew, italiano dente di leone, catalán dent de Lleó, español diente de león, portugués dente-de-Leão, noruego Løvetann, danés y alemán Løvetand Löwenzahn.

En francés moderno, la planta se llama pissenlit (o au pisse vernácula iluminado). Del mismo modo, " pis-a-la cama "es un folk-Inglés nombre para esta planta, al igual que piscialletto en italiano, pixallits en catalán y en español meacamas. Estos nombres se refieren a la fuerte efecto diurético de las raíces de la planta, ya sea asado o primas. En diversos dialectos del noreste de Italia, la planta es conocida como pisacan ("mea perro"), ya que se encuentran en el lado de los pavimentos.

En Francia, también se le conoce como laitue de chien (lechuga de perro), salade de taupe (ensalada de moles), florín d'or (oro florín); cochet (gallo); chicorée fausse (falso achicoria); couronne de Moine (corona de monje); baraban.

En varias lenguas europeas, la planta, o al menos su punto de bola paracaídas, lleva el nombre de pasatiempo de soplar los paracaídas el tallo de los niños populares: Pusteblume alemán para "soplar flor"), soffione (italiano para "soplar", en algunos dialectos del norte de Italia), dmuchawiec (polaco, derivado del verbo "golpe"), одуванчик (ruso, derivado del verbo "golpe").

En otros idiomas, la planta debe su nombre al látex blanco que se encuentra en su tallo, por ejemplo, mlecz (derivado de la palabra polaca para "leche"), mælkebøtte (Danés de "crisol de la leche"), kutyatej (húngaro para "leche de perro" ), маслачак (serbio, desde маслац significa "manteca"). La Lituano nombre kiaulpienė se puede traducir como "leche cerda". Del mismo modo, en Letona que se llama pienene, derivado de piens ("leche"), como en Catalán se utiliza lletsó (derivado de la palabra llet que significa "leche").

La alternativa Nombre húngaro gyermekláncfű ("cadena de hierba de niños") se refiere a la costumbre de los niños a recoger los dientes de león, quitar las flores, y hacer enlaces fuera de los tallos de "tapar" el extremo superior estrecho del vástago en el extremo inferior más ancha.

En Bulgaria y Macedonio, su nombre (respectivamente глухарче y глуварче) se deriva de la palabra para 'sordo' (глух, глув), debido a la creencia tradicional de que los paracaídas de diente de león puede causar sordera.

En Turquía, el diente de león se llama karahindiba que significa "negro escarola o achicoria ". Mientras que la carne de la raíz es de color blanco, la piel exterior de la raíz es de color marrón oscuro o negro.

En , Se llama maskros suecas ('gusano rosado ») después de que los pequeños insectos ( trips) generalmente presente en las flores.

En Finlandés y Estonio, se llama voikukka y võilill, respectivamente, lo que significa "flor de la mantequilla", en referencia a su color mantequilla. Del mismo modo, en Croata, el nombre de esta planta (maslačak) se deriva de la Maslac sustantivo que significa mantequilla.

En los Países Bajos , se llama paardenbloem, que significa "caballo-flor".

En China , se llama pú gōng Ying (蒲公英), que significa "flor que crece en espacios públicos por parte de la orilla del río".

En Persa, se llama qasedak (قاصدک), que significa "pequeño cartero", debido a la creencia que trae buenas noticias.

En portugués , se llama dente-de-Leão, que también significa "diente de león". Niños portugueses también los llaman "o teu pai é Careca" (su padre es calvo) debido a un juego que consistía en que sopla en un diente de león. Si se deja sin semillas, eso significaría que el padre de otro niño era calvo.

En griego , su semilla (y más a menudo la propia planta) se denomina kleftis (κλέφτης) que significa "ladrón", ya que es muy difícil coger vez en el aire.

En Chipre , la planta se llama pappous (παππούς) que significa "abuelo", debido a la cabeza de la semilla de color blanco parecido al pelo blanco de un hombre mayor.

Propiedades

Un 85 centímetros (33 pulgadas) de diente de león -alto

Como una hierba beneficiosa

El diente de león es una malezas beneficioso, con una amplia gama de usos, y es incluso una buena planta de compañía para la jardinería. Su taproot traerá nutrientes para las plantas más superficial de raíces, y agregar minerales y nitrógeno al suelo. También se conoce para atraer polinizando insectos y la liberación de etileno gas que ayuda a fruta madure. Taraxacum semillas son una fuente importante de alimento para ciertas aves.

Como una maleza nociva

El Taraxacum officinale especie está clasificada como maleza nociva en algunas jurisdicciones, y se considera que es una molestia en céspedes residenciales y recreativas en América del Norte. También es una mala hierba importante en la agricultura y causa un daño económico significativo debido a su infestación en muchos cultivos en todo el mundo.

Uso culinario

Diente de león, crudo
Valor nutricional por cada 100 g (3,5 oz)
Energía 188 kJ (45 kcal)
Los hidratos de carbono 9,2 g
- Azúcares 0,71 g
- La fibra dietética 3,5 g
Grasa 0,7 g
- saturado 0,17 g
Proteína 2,7 g
Agua 85,6 g
Vitamina A equiv. 508 g (64%)
- betacaroteno 5,854 g (54%)
- luteína y zeaxantina 13610 g
La tiamina (vit. B 1) 0,19 mg (17%)
La riboflavina (vit. B 2) 0,26 mg (22%)
Niacina (vit. B 3) 0,806 mg (5%)
El ácido pantoténico (B5) 0,084 mg (2%)
La vitamina B 6 0,251 mg (19%)
El folato (vit. B 9) 27 mg (7%)
La colina 35,3 mg (7%)
Vitamina C 35,0 mg (42%)
Vitamina D 0,0 g (0%)
La vitamina E 3,44 mg (23%)
La vitamina K 778,4 mg (741%)
Calcio 187 mg (19%)
Hierro 3,1 mg (24%)
Magnesio 36 mg (10%)
Manganeso 0,342 mg (16%)
Fósforo 66 mg (9%)
Potasio 397 mg (8%)
Sodio 76 mg (5%)
Zinc 0,41 mg (4%)
Los porcentajes son en relación con
EE.UU. recomendaciones para los adultos.
Fuente: Base de Datos de Nutrientes del USDA

Dientes de León se encuentran en todos los continentes y se han reunido desde la prehistoria, pero las variedades cultivadas para el consumo son principalmente nativas de Eurasia. La planta perenne, sus hojas volverá a crecer si la raíz principal se deja intacta. Para hacer las hojas más aceptable, a menudo son blanqueadas para eliminar la amargura. Hojas de diente de león y los brotes han sido parte de la tradicional Sefardí, Chino, y Cocina coreana. En Creta, Grecia , las hojas de una variedad llamada Mari (Μαρί), Mariaki (Μαριάκι) o Koproradiko (Κοπροράδικο) se comen por los locales, ya sea crudos o cocidos, en ensaladas. Otra especie endémica de Creta, se come de la misma manera; sólo se encuentra en altitudes altas (1000-1600 m.) y en lugares con barbecho, y se llama pentaramia (πενταράμια) o agrioradiko (αγριοράδικο) y que ha sido nombrado Taraxacum megalorhizon por el Prof. Michalis Damanakis del Departamento de Botánica de la Universidad de Creta.

Los pétalos de la flor, junto con otros ingredientes, se utilizan para hacer vino de diente de león. El suelo, las raíces tostados se puede utilizar como un libre de cafeína café diente de león. Diente de león también se ha utilizado tradicionalmente para hacer el refresco tradicional británica diente de león y bardana, y es uno de los ingredientes de cerveza de raíz. También, dientes de león, una vez se delicias comidos por la alta burguesía victoriana sobre todo en ensaladas y sándwiches.

Hojas de diente de león contienen abundantes vitaminas y minerales, especialmente las vitaminas A, C y K , y son buenas fuentes de calcio , potasio , hierro y manganeso .

Peligros

Polen de diente de león puede causar reacciones alérgicas cuando se come, o reacciones adversas de la piel en personas sensibles. La dermatitis de contacto después de la manipulación también se ha informado, probablemente a partir del látex en los tallos y hojas. Debido a su alto potasio nivel, diente de león también puede aumentar el riesgo de hiperpotasemia cuando se toma con ahorradores de potasio diuréticos. El consumo de hojas de diente de león también ha sido implicado en los sucesos de fasciolosis.

Usos medicinales

Históricamente, diente de león fue apreciado por una variedad de propiedades medicinales, y contiene un gran número de compuestos farmacológicamente activos. El diente de león se usa como un remedio herbal en Europa, América del Norte y de China . Se ha utilizado en la medicina herbal para tratar infecciones, bilis y problemas en el hígado, y como diurético.

Algunas hormigas que toman el néctar de un diente de león

Insectos

Los dientes de león son plantas importantes para abejas del hemisferio norte, proporcionando una importante fuente de néctar y polen a principios de temporada. Los dientes de león son utilizadas como plantas de comida por parte de la larvas de algunas especies de Lepidoptera ( mariposas y polillas). Ver Lista de los lepidópteros que se alimentan de los dientes de león. También se utilizan como fuente de néctar por el fritillary bordeado perla-( Boloria Eufrosina), uno de los primeros emergente mariposas en la primavera .

Cultura

Cuatro flores de diente de león son el emblema de White Sulphur Springs, Virginia Occidental . Los ciudadanos celebran la primavera con un festival anual de diente de león.

El diente de león es la flor oficial de la Universidad de Rochester y "Diente de león amarillo" es uno de los colores oficiales de la escuela. El diente de león amarillo es una Universidad oficial de la canción Rochester.

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