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Ameixa

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Ameixa
Cultivar Prunus
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Rosales
Família: Rosaceae
Subfamília: Prunoideae
Género: Prunus
Subgênero: Prunus
Espécies

Veja o texto.

Ameixas (sem pit)
Valor nutricional por 100 g (3,5 onças)
Energia 192 kJ (46 kcal)
Os hidratos de carbono 11,4 g
- Açúcares 9,9 g
- A fibra dietética 1,4 g
Gordura 0,3 g
Proteína 0,7 g
Vitamina C 9,5 mg (11%)
As percentagens são em relação ao
Recomendações dos EUA para adultos.
Fonte: USDA Nutrient banco de dados

Uma ameixa ou Gage é uma frutas de pedra árvore no género Prunus, Prunus subgênero. O subgênero se distingue de outros subgêneros ( pêssegos, cerejas, cerejas de aves, etc) na parte aérea com um broto terminal eo solitário de brotações laterais (não em cluster), as flores que estão sendo agrupados 1-5 juntos em hastes curtas, eo fruto que tem um sulco correndo de um lado, e uma pedra lisa.

Cultivo e usos

Ameixa e saída sloe em 2005
Ameixas

Plum fruto é doce e suculenta e pode ser consumido fresco ou usados em tomada de geléia ou outras receitas. Suco de ameixa pode ser fermentada em vinho de ameixa; quando destilada, esta produz um brandy conhecido na Europa Oriental como Slivovitz, Rakia, Tzuica ou Palinka. As ameixas secas são conhecidas como ameixas secas. Prunes também é doce e suculenta e conter vários antioxidantes .

Comerciantes Podar no Estados Unidos têm, nos últimos anos, começaram a comercializar os seus produtos como "as ameixas secas", porque "podar" tem conotações negativas ligadas com pessoas idosas que sofrem de prisão de ventre.

Vários sabores de ameixa seca estão disponíveis em Mercearias chinesas e lojas especializadas em todo o mundo. Eles tendem a ser muito mais seco do que a ameixa seca padrão. Cream, Ginsing, Spicy, e Salty estão entre os sabores de variedades comuns. Licorice é geralmente utilizado para intensificar o sabor dessas ameixas e é usado para fazer bebidas de ameixa salgados e coberturas para Gelo raspado ou baobing.

Ameixas conservadas são outro tipo de preservar disponível na ?sia e lojas especializadas internacionais. A variedade japonesa, chamada umeboshi, é muitas vezes usado para bolas de arroz, chamados "Onigiri" ou "Omusubi". O ume, a partir do qual são feitas umeboshi, é no entanto mais estreitamente relacionado com o alperce do que a ameixa.

Óleo de semente de ameixa é feita a partir da parte interna carnuda do poço da ameixa.

Ameixas vêm em uma ampla variedade de cores e tamanhos. Alguns são muito mais firme de polpa do que outros e alguns têm polpa amarela, branca, verde ou vermelho, com igualmente variando a cor da pele.

Ameixas são conhecidos por sua efeito laxante. Este efeito tem sido atribuída a vários compostos presentes nos frutos, tais como fibra dietética , sorbitol, e isatina. Ameixas secas e suco de ameixa são muitas vezes utilizados para ajudar a regular o funcionamento do sistema digestivo.

Ameixa de florescência, do artista chinês Wang Mian (1287-1359).

Ameixa cultivares em uso hoje incluem:

  • Damson, ou Ameixa Damasco
  • Greengage, ou greengage ameixa (firme, carne verde e pele, mesmo quando madura)
  • Mirabelle (uma ameixa amarela escura predominantemente cultivada no nordeste da França )
  • Satsuma ameixa (carne vermelha firme com uma pele vermelha)
  • Ameixa dourada ou yellowgage (como o greengage, mas amarela)

Quando se flores no início da primavera, uma árvore de ameixa será abordado em flor, e em um bom ano cerca de 50% das flores vai ser polinizada e tornar-se ameixas. Floração começa depois de 80 crescente graus dias.

Se o tempo estiver muito seco as ameixas que não irá desenvolver passado um certo estágio, mas vai cair da árvore enquanto ainda minúsculos botões verdes, e se é excepcionalmente úmido ou se as ameixas que não são colhidas assim que eles estão maduros, os frutos podem desenvolver uma doença fúngica chamada podridão parda. Podridão parda não é tóxico, e muito pequenas áreas afetadas pode ser cortada da fruta, mas a menos que a podridão está preso imediatamente o fruto já não ser comestível. Plum é usado como uma fábrica de alimentos pela larvas de alguns Lepidoptera incluindo Novembro Moth, Willow e Beleza Curto-camuflada Moth.

A ameixa Sérvio ( Sérvio: шљива / šljiva) é o terceiro mais produzido no mundo e se a bebida alcoólica slivovitz (ameixa brandy) (sérvio: шљивовица / Sljivovica) é a bebida nacional da Sérvia. As médias de produção de ameixa 424.300 toneladas por ano; FAO 1991-2001.

Um grande número de ameixas também são cultivadas na Hungria , onde eles são chamados szilva e são usados para fazer lekvar (um congestionamento de pasta de ameixa), palinka (um licor de tipo slivovitz), zwetschkenknödel, e outros alimentos. A região que produz o melhor e mais ameixas é Szabolcs-Szatmár na parte nordeste do país, perto da fronteira com a Ucrânia ea Roménia.

O mei flor (Prunus mume), juntamente com o peônia, são considerados emblemas florais tradicionais da China . Em 21 de junho 1964 , a Yuan Executivo da República da China designou oficialmente a flor mei para ser seu flor nacional, com o agrupamento de triplo estames (um longo e dois curtos) que representam a Três Princípios do Povo e as cinco pétalas simbolizam a cinco ramos do governo ROC. A designação repete uma declaração anterior pelo governo ROC em 1929 .

A flor mei é também o símbolo floral da antiga cidade chinesa Nanjing, que serviu como a antiga capital (e permaneceu designada como a capital oficial) da República da China.

Etimologia

O fruto Prunus armeniaca ganhou o seu nome das crenças de Plínio, o Velho, um historiador romano e cientista do primeiro século, que sustentavam que o alperce era uma espécie de uma ameixa, e tinha vindo originalmente de Armenia . armênios fontes apoiar as suas reivindicações, referindo-se a 6.000 anos de idade pit damasco encontrado em um sítio arqueológico perto de Yerevan . Outros historiadores apontam que a Mesopotâmia como uma pista para o nome em latim. Damascos foram cultivados na Mesopotâmia, e era conhecido como armanu no Idioma acadiano.

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