Arroz calasparra
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El arroz de Calasparra es un variedad de arroz muy apreciada en la gastronomía de España ya que sus características le permiten absorber mucho más sabor de los ingredientes con los que se cocina.
Las características que hacen peculiar a este arroz son las siguientes:
- Es un cultivo de montaña, a una altura aproximada de 450 metros.
- El riego se hace mediante un sistema de terrazas que permiten la renovación constante del agua.
- La maduración del grano se alarga un 30% más que otras variedades de arroz.
Posee la concesión de Denominación de Origen.
