Bollo pelón
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Este artículo, en su redacción actual, corresponde a una definición de diccionario y debería estar en el Wikcionario, probablemente bajo la entrada bollo pelón.
Si amplías este artículo con contenido enciclopédico, elimina por favor esta plantilla.
Recuerda que los contenidos del DRAE y de casi todos los diccionarios tienen los derechos reservados.
Plato tipico de la cocina venezolana.
Los bollitos pelones son bollitos rellenos de guiso de carne o pollo, que se hierven y son bañados luego en una deliciosa salsa usualmente a base de tomates.
Tambien existe la variacion hecha con harina de maiz coloreada con onoto tal como la que se utiliza para las hallacas. Se rellenan las bolitas (mas o menos del tamaños de una manzana grande), con guiso de carne o pollo y se hierven hasta estar cocidas. En este caso no se agrega ningun tipo de salsa. El guiso debe estar cocido de antemano. Generalmente se acompaña con arroz, o se come solo.
Este plato es tipico de la cocina venezolana colonial y se considera un clasico junto con la hallaca y los postres caraqueños de la cocina mantuana colonial caraqueña.
En la actualidad solo se encuentra incluido en menus de restaurantes de la ciudad de Caracas que se especializan en este tipo de cocina refinada venezolana.
