Enzimología
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La palabra enzimología está compuesta por enzimo (enzima) y logía(tratado); Esto quiere decir que la enzimologia es la disciplina científica que abarca el estudio de las enzimas, las reacciones químicas que posibilitan y la manera de adecuarlas mediante señales electroquímicas y de pH.
Los enzimas son proteínas que actúan como biocatalizadores de reacciones bioquímicas específicas que se producen en el medio interno de cualquier ser vivo.