Reconocimiento celular
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El reconocimiento celular es el proceso en el que las moléculas de carbohidrato constituyen la base química para el reconocimiento mutuo entre las células. De esos azúcares se valen lo mismo las bacterias para identificar su célula hospedadora que las células del sistema inmunitario para distinguir el teído enfermo. Los carbohidratos también dirigen la organización del embrión.
[editar] Descubrimiento
En 1952 Aaron Moscana, de la Universidad de Chicago, separó las células de un embrión de pollo al incubarlas en una solución anzimática y agitarlas suavemente. Pero no permanecían aisladas, sino que volvían a reunirse en un nuevo agregado. Moscana observó también que, cuando las células retinianas y hepáticas convergían así, las retinianas emigraban hacia el interior de la masa celular...
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