Salsa Siciliana
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Salsa de tomate, con un pure de anchoas y un majado aceitunas.
[editar] Elaboración
Además de la receta anterior, también existe otra receta como la que aquí viene, esta es de Sicilia que , evidentemente , de ahí viene su nombre. Esta salsa hecha con hortalizas varias( como la cebolla,el ajo,el calabacín y una berenjena) todo bien picadito y un poquito de guindilla picada en polvo y poco de tomate ( para suavizar la mezcla ).
[editar] Historia
Esta salsa no se usa mucho en Italia, pero cabe destacar que en este país está la receta de los spaghettis alà diàbola.
Salsa ideal para acompañar las pastas, sobre todo éstas que estén rellenas, como los raviolis o los tortelinis.
