Sauce

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Para otros usos de este término, véase Sauce (desambiguación).

Sauce

Salix caprea

Clasificación científica

Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Malpighiales
Familia:	Salicaceae
Género:	Salix L.

Especies

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El género Salix también denominado por el nombre común de los sauces, está compuesto de unas 350 especies de plantas dentro de la familia Salicaceae. El sauce es un árbol que presenta numerosísimas variantes que le ha permitido estar presente en amplias zonas del planeta, desde Europa a Japón pasando por África y América.

[editar] Descripción

Tenemos desde el sauce negro norteamericano (Salix nigra) que puede medir 35 m hasta el sauce que Linné consideró el árbol más pequeño del mundo (Salix herbacea) que mide unos 8 cm. Aunque el más conocido es sin duda el sauce llorón o de Babilonia (S. babylonica), ramas finas y elásticas pobladas por numerosísimas hojas doradas y pequeñas. Es un árbol de talla media dentro de la familia de los sauces llegando este a medir entre 8 y 12 metros. Su origen es China pero no podríamos imaginar un jardín sin al menos un árbol de esta especie.

[editar] Usos

Como ya hemos hablado en la introducción su uso es principalmente orientado a la jardinería ornamental pero podemos encontrar otras especies como el sauce cabruno (Salix caprea) cuyos brotes son una exquisitez para las cabras o la mimbrera (Salix fragilis) cuyo uso para realizar cierres de fincas se compatibiliza con la ideonidad de sus ramas para la cestería.

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Usos Medicinales La corteza de sauce ha sido mencionada en antiguos textos de Asiria, Sumeria y Egipto como un remedio contra los dolores y fiebre y el medico Griego Hipocrates escribió acerca de sus propiedades medicinales hacia el siglo V adC. Indígenas Americanos centraron en ella la base de sus tratamientos médicos. El extracto activo de la corteza llamado salicina , fue aislado en su forma cristalina en 1828 por Henry Leroux, -un farmacéutico frances- y Rafaelle Piria -un químico italiano- quien entonces tuvo éxito en separar el acido en su estado puro, la Salicina es acida en una solución saturada en agua, y es llamada acido salicílico por esa razon. En 1897 Felix Hoffman creo una version sintéticamente alterada (En este caso derivada de la planta Spiraea) que era menos problemática para la digestion que el acido salicílico puro, La nueva sustancia, Acido Acetil-Salicílico fue nombrada Aspirina por la Bayer AG Esto le dio una gran importancia al clasificarse como droga no esteroidea y anti-inflamatoria.