Viktualienmarkt
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El Viktualienmarkt, en sus orígenes un tradicional mercado de campesinos, es hoy día un mercado muy popular entre los amantes de la buena comida. Una oferta amplia, variada y exclusiva confiere a este mercado una nota muy especial. En una superficie de 22.000 m², 140 vendedores ofrecen flores, frutas exóticas, caza, carne de aves, especias, queso, pescado, zumos, y muchos otros productos. En ningún lugar de Munich encontrará usted una oferta mayor de comestibles frescos y de artículos de delikatessen. Los vendedores del Viktualienmarkt le atenderán muy gustosamente durante el horario (de lunes – a sábado hasta las 20 horas máximo, exceptuando las floristerías, panaderías y la gastronomía).
[editar] Datos históricos
El mercado Viktualienmarkt es el hijo legítimo de la plaza Marienplatz (la antigua plaza Schrannenplatz). Se estableció en su actual emplazamiento "por decisión personal del rey Maximiliano I del 2 de mayo de 1807", cuando la hoy denominada Marienplatz quedó pequeña como mercado de granos y otros productos agrícolas. Por este motivo, el rey ordenó trasladar parte del mercado a la zona entre la iglesia del Espíritu Santo (Heiliggeist-Kiche, en alemán) y la Frauenstraße ordenando al Consistorio que demoliera el asilo de Heiliggeist, adquirido por la ciudad. De este modo, el "mercado de verduras" tuvo un lugar propio al cual se le llamó durante bastante tiempo Plaza del Mercado. Se empezó a emplear la palabra "Viktualien", un término del latín tardío para "alimentos", sólo mucho más tarde.
Ya en los años 1823 a 1829 hubo que ampliar este mercado central considerablemente. En el año 1885 fue derribado el vetusto hospital del Espíritu Santo y ampliada la iglesia del Espíritu Santo hacia el oeste. Esto dio un nuevo aspecto al mercado y también a la ciudad. En el extremo sur de la calle Blumenstraße se había levantado en 1852, muy pegado a la antigua muralla de la ciudad, la alargada Schrannenhalle – precursora de la actual Großmarkthalle (mercado de abastos) – que en 1932 ardió completamente (y que fue abierta de nuevo en 2005). En 1855 se trasladó también allí el mercado de pescado. Con el paso del tiempo, el mercado amplió su oferta, por ejemplo, con una nave para la carnicería y otra para vender callos, panaderías, tiendas y puestos de fruta y un pabellón propio del pescado del Mar del Norte. Los carniceros del Petersbergl, los puestos de ave y caza, así como las floristas se multiplicaron.
La Segunda Guerra Mundial afectó mucho a la agradable plaza. Algunos ya pensaban en renunciar completamente a reconstruir el mercado y levantar edificios de varios pisos en sus valiosos terrenos. Con considerables fondos, la administración municipal devolvió la vida al Viktualienmarkt. Los ciudadanos de Munich contribuyeron al enriquecimiento de esta plaza muniquesa con fuentes conmemorativas para los cantantes folklóricos y cómicos Karl Valentin, Weiß Ferdl y Liesl Karlstadt. Ulteriormente fueron construidas otras fuentes conmemorativas de los cantantes folklóricos y cómicos Ida Schumacher, Elise Aulinger y Roider Jackl.
Inicialmente un simple mercado campesino, el mercado Viktualienmarkt se convirtió, ya hace mucho, en una apreciada área comercial para los gourmets. La extensión, variedad y exclusividad de su oferta le confieren un carácter muy peculiar a este mercado. En una superficie total de 22 mil metros cuadrados, ciento cuarenta empresas ponen a la venta flores y plantas, fruta, verduras, hortalizas, frutas tropicales, venado y carne de aves, huevos, mantequilla, miel, pescado así como productos cárnicos, embutidos y fiambres.
[editar] Fiesta
En el mercado Viktualienmarkt ya se celebran entretanto numerosas actividades tradicionales y populares (p.e. pesar a personalidades conocidas, la fiesta del arenque, el día de los cerveceros, de los jardineros, la fiesta del espárrago, la fiesta de verano, el baile de las verduleras el martes de carnaval, y otras). Por eso el Viktualienmarkt, que desde el 6 de noviembre de 1975 es una zona exclusivamente peatonal, es también un lugar donde se puede pasar un rato entretenido.
