Endywia kędzierzawa
Z Wikipedii
| Cykoria endywia | |
 |
|
| Systematyka | |
| Domena | jądrowce |
| Królestwo | rośliny |
| Podkrólestwo | naczyniowe |
| Nadgromada | nasienne |
| Gromada | okrytonasienne |
| Klasa | Rosopsida |
| Rząd | astrowce |
| Rodzina | astrowate |
| Rodzaj | cykoria |
| Gatunek | cykoria endywia |
| Nazwa systematyczna | |
| Cichorium endivia L. var. crispum Lam. |
|
Endywia kędzierzawa (Cichorium endivia L. var. crispum Lam.) – odmiana cykorii endywii. Bywa popularnie nazywana sałatą fryzowaną zieloną.
[edytuj] Charakterystyka
- Liście
- Barwy od bardzo jasnozielonej po zieloną.
[edytuj] Zastosowanie
- Roślina uprawna : Endywia kęrzierzawa to warzywo.
- Sztuka kulinarna : W smaku są delikatnie gorzkawe, co komponuje się bardzo dobrze z sałatą masłową. Listki są dość twarde. Zwykle podaje się ją jako składnik sałaty mieszanej.
- Wartość odżywcza: Endywia zawiera składniki mineralne takie jak fosfor i żelazo oraz witaminę C. 100g endywii to 25 kcal.
