Organoleptyka
Z Wikipedii
Organoleptyka - metoda badawcza polegająca na sprawdzeniu właściwości badanego obiektu za pomocą zmysłów przypisanych człowiekowi.
Metoda organoleptyczna jest metodą bazująca na zmysłach wzrokowym, węchowym, smakowym, słuchowym, dotykowym i jest dokonywana dzięki odbieranym wrażeniom. Ponadto jest metodą szybką i zużywającą niewiele zasobów.
Podczas badania metodą organoleptyczną dokonujemy oceny organoleptycznej czyli oceniamy obiekt za pomocą zmysłów oraz analizy sensoryczne (użyciem jednego lub kilku zmysłów równocześnie). Dla uzyskania dokładnych i prawdziwych wyników, opinię wyrażają osoby ze sprawdzoną wrażliwością sensoryczną.