Paella
Z Wikipedii
Paella to potrawa hiszpańska pochodząca z Walencji. Powstała w bardzo wielu odmianach. Podstawowa wersja dania składa się z ryżu, warzyw. Mieszana jest zazwyczaj z drobiem, mięsem królika lub hiszpańskimi kiełbaskami czosnkowymi, rodzynkami francuskimi oraz rozmaitymi owocami morza. W tym ostatnim przypadku zwykle określana jest jako Paella Marinara. Jej składnikami są wówczas najczęściej małże, kalmary, krewetki, niekiedy również w droższej odmianie tego dania składnikiem jest przecięty na pół homar lub langusta. Zaliczana do narodowych potraw hiszpańskich, ze względu na walory smakowe jest jedną z najlepiej znanych na świecie (obok zupy gazpacho) potraw pochodzącących z Hiszpanii.
Nazwa potrawy pochodzi od dużej patelni, czyli paellery, na której jest ona zazwyczaj przygotowywana.