Przemysł rybny
Z Wikipedii
Przemysł rybny przetwarza produkty połowów morskich i śródlądowych na ryby mrożone, zajmuje się porcjowaniem, filetowaniem, marynowaniem i wędzeniem ryb oraz pakowaniem ich w konserwy.
W Polsce, produkcja tego przemysłu w połowie lat dziewięćdziesiątych osiągnęła poziom:
- ryby mrożone - około 70 tys. t
- konserwy rybne - około 24tys. t
- marynaty rybne - około 32 tys. t.
W Polsce, rynek krajowy przejmuje ok. 65-70% wartości sprzedaży tego przemysłu. Przetwórstwo rybne prowadziło w Polsce 100 firm przemysłowych, w tym 49 zatrudniających ponad 50 pracowników. Przemysł ten jest w Polsce całkowicie sprywatyzowany.
