Psianka podłużna
Z Wikipedii
Oberżyna | |
Systematyka wg Reveala | |
Domena | jądrowce |
Królestwo | rośliny |
Podkrólestwo | naczyniowe |
Nadgromada | nasienne |
Gromada | okrytonasienne |
Klasa | Rosopsida |
Rząd | psiankowce |
Rodzina | psiankowate |
Rodzaj | psianka |
Gatunek | psianka podłużna |
Nazwa systematyczna | |
Solanum melongena L. | |
Galeria zdjęć i grafik |
Psianka podłużna (Solanum melongena) to prawidłowa nazwa botaniczna gatunku roślin z rodziny psiankowatych. Roślina ta jednak znana jest głównie pod zwyczajowymi nazwami jako oberżyna, bakłażan, gruszka miłosna, a także jajko krzewiaste i bakman. Pochodzi z tropikalnej Afryki, Egiptu, Arabii i Indii. W Polsce uprawiana wyłącznie w sprzyjających warunkach mikroklimatycznych.
Spis treści |
[edytuj] Charakterystyka
- Łodyga
- Dorastająca do 100 cm. Często jest pokryta kolcami (zależy od odmiany).
- Liście
- Jajowate, niekiedy z płytkimi wcięciami na brzegach o długości do 15 cm. Wyrastają na dość długich ogonkach.
- Kwiaty
- Korona kwiatu w kształcie rurki, zakończonej pięcioma łatkami w kolorze niebieskim lub fioletowym, o żółtym środku. Kwiaty wyrastają pojedynczo lub w kiściowatych kwiatostanach z kątów liści. Mają kolczasty, 5-działkowy kielich. 1 słupek i 5 pręcików.
- Owoc
- Wydłużona lub kulista, do 30 cm, soczysta jagoda w kolorze fioletowym lub brunatnym[1].
[edytuj] Zastosowanie
- Roślina uprawna: bakłażany hodowane są w parnych tropikach i subtropikach na całym świecie od Indii Zachodnich po Filipiny. Japończycy, podobnie jak Hindusi, starają się wyhodować nowe, jak najlepsze odmiany. Współczesne krzyżówki mają owoce owalne, okrągłe lub w kształcie gruszki, a ich skórka może przybrać fioletową, żółtozieloną lub białą barwę. Owoce mogą ważyć nawet 500 g jeśli są hodowane w odpowiednich warunkach jako rośliny jednoroczne, można je zbierać 6 miesięcy po zasiewach.
- Historia uprawy: pierwsze wzmianki o uprawie bakłażanów pochodzą z Chin z V wieku p.n.e. Przypuszcza się, że uprawiano je już wcześniej w Indiach. Bakłażany zawędrowały z Azji do Europy wraz z muzułmańskimi hordami kalifatu Umajjadów, które dotarły do Hiszpanii przez północną Afrykę w VII w. Hiszpański klimat jest na tyle łagodny, że bakłażany mogły rosnąć na dworze, w ogrodach lub na polach. W chłodniejszych rejonach Europy, np. Wielkiej Brytanii czy krajach niderlandzkich uprawia się je w szklarniach, na małą skalę. Znajduje się w rejestrze rejestrze roślin rolniczych Unii Europejskiej.
- Sztuka kulinarna. W Indiach i Afryce na południe od Sahary oberżyny stanowią istotny składnik jadłospisu ubogiej ludności. Mogą być przyrządzane na różnorodne sposoby.
[edytuj] Ciekawostki
- Uważana jest za afrodyzjak.
- W niektórych państwach 10 marca obchodzone jest tzw. "święto Bakmana", któremu towarzyszy zazwyczaj jedzenie wielkich ilości bakłażanów.
[edytuj] Zobacz też
Przegląd zagadnień z zakresu sztuki kulinarnej
Przypisy
- ↑ Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: PWRiL, 1989. ISBN 83-09-00256-4.