Rokietta siewna

Z Wikipedii

Rokietta siewna
Systematyka wg Reveala
Domena	jądrowce
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	naczyniowe
Nadgromada	nasienne
Gromada	okrytonasienne
Klasa	Rosopsida
Rząd	kaparowce
Rodzina	kapustowate
Rodzaj	rokietta
Nazwa systematyczna
Eruca sativa Mill.
Synonimy
E. vesicaria subsp. sativa Thell
Zobacz galerię na Wikimedia Commons: Rokietta siewna

Rokietta siewna (Eruca sativa Mill., Eruca vesicaria) - gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny kapustowatych. Nazywany bywa też rukolą. Rośnie dziko we Włoszech i we Francji oraz w Azji wschodniej. W Polsce jest czasami (rzadko) uprawiana i przejściowo dziczejąca (efemerofit).

[edytuj] Charakterystyka

Łodyga

Dorasta do około 75 cm. Cała roślina jest z rzadka owłosiona.

Liście

Lirowato-pierzastodzielne, ciemnozielone

Kwiaty

Zebrane w szczytowe kwiatostany, o bladożółtych kwiatach z ciemnofioletowymi żyłkami.

Owoce

Wydłużone i spiczasto zakończone łuszczyny. Nasiona są okrągłe, ciemnobrązowe, o średnicy około 1,5 mm.

[edytuj] Zastosowanie

• Warzywo - liście spożywane mogą być jako warzywo, jest to także roślina przyprawowa. Z nasion otrzymuje się olej. Czasami jest też używana jako dodatek do musztardy.
• Sztuka kulinarna: w kuchni śródziemnomorskiej wykorzystywana jest w charakterze sałatki. Ma silny, aromatyczny, orzechowo-pieprzowy smak. Dobrze nadaje się jako zaostrzający dodatek do mdłych owoców morza, awokado, mozzarelli.

[edytuj] Bibliografia