Sos pomidorowy
Z Wikipedii
Artykuł wymaga poszerzenia. Do artykułu należy dodać: uzupełnić o użycie w kuchni meksykańskiej, kreolskiej etc.. |
Sos pomidorowy – określenie dużej liczby sosów których głównym składnikiem są pomidory.
Sosy takie często poddawane są obróbce termicznej. Posiadaja wiele regionalnych odmian. Sos pomidorowy przyrządzany jest z duszonych pomidorów lub z wody i koncentratu pomidorowego. Jest dodatkiem do makaronu, pizzy, i innych potraw kuchni włoskiej. Oprócz pomidorów, sos pomidorowy może zawierać: bazylię, cebulę, czosnek, chili, tymianek.
Szczególnym rodzajem sosu pomidorowego jest keczup.