Sos rybny
Z Wikipedii
Sos rybny - przyprawa używana w kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej, używana do doprawiania i dosalania potraw. Zrobiony jest z anchois, soli i wody, i należy go używać z umiarem, ponieważ ma bardzo intensywny smak.
W Wietnamie sos ten nazywany jest nước mắm, w Tajlandii - nam pla, a w Chinach - yu lu. Podobny sos był znany także w starożytnym Rzymie pod łacińską nazwą garum. W Anglii istniał także dawniej zbliżony sos zwany Worcestershire sauce, który został sprowadzony z Indii.