Syndrom chińskiej restauracji

Z Wikipedii

Syndrom chińskiej restauracji zwany także zespołem chińskiej restauracji – wystąpienie objawów takich jak: ból głowy, zaczerwienienie, pocenie się oraz uczucie ucisku w jamie ustnej lub głowie. Powszechnie uważa się, że zespół jest spowodowany glutaminianem sodu, lecz powtarzane badania naukowe nie wykazały żadnego powiązania.^[1]

Niektórzy naukowcy sądzą, że związany jest on raczej z reakcjami nadwrażliwości (alergii) na składniki kuchni azjatyckiej.

[edytuj] Objawy

• uczucie palenia i ucisku w górnej połowie ciała, którym zwykle towarzyszą objawy ogólne, takie jak:
• zmiany rumieniowe,
• zlewne poty,
• mdłości,
• skurcze mięśni.

[edytuj] Leczenie

Nie jest znane leczenie przyczynowe. W zależności od nasilenia i konstelacji objawów stosuje się tak zwane leczenie objawowe.

Przypisy