Camello
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| Camello | |
|---|---|
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| Dromedario, Camelus dromedarius | |
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| Camello bactriano, bactrianus Camelus | |
| Clasificación científica | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Mammalia |
| Orden: | Artiodactyla |
| Familia: | Camélidos |
| Género: | Camelus Linnaeus , 1758 |
| Especies | |
Bactrianus Camelus | |
Los camellos son ungulados dentro del incluso con punta de género Camelus. La dromedario, uno-humped o árabe tiene una sola chepa, y el Camello bactriano tiene dos jorobas. Ellos son nativos de las secas del desierto áreas del oeste de Asia , y Asia central y oriental, respectivamente.
La esperanza de vida media de un camello es de cuarenta a cincuenta años. El término camello también se utiliza más ampliamente para describir cualquiera de los seis criaturas camellike en la familia Camélidos: los dos camellos verdaderos, y los cuatro camélidos sudamericanos, la llama, alpaca , guanaco, y vicuña.
Un camello adulto completamente crecido coloca 1,85 m (6 pies 1 adentro) en el hombro y 2,15 m (7 pies 1 adentro) en la chepa. La chepa sube cerca de treinta pulgadas (75 cm) de su cuerpo. Los camellos pueden correr hasta 65 km / h (40 mph) en las explosiones cortas y sostener velocidades de hasta 40 km / h (25 mph).
Las pruebas fósiles indican que los antepasados de camellos modernos se desarrollaron en Norteamérica durante el Período Paleógeno, y luego se transmite a Asia. Los seres humanos primero domesticaron camellos antes 2000 antes de Cristo. El dromedario y el camello bactriano son ambos todavía usados para la leche, la carne, y como bestias del dromedario de la carga- en Asia occidental, y el camello bactriano más lejos al norte y al este en Asia central.
Distribución y números
El casi 14 millones dromedarios vivas hoy en día son los animales domésticos (en su mayoría viven en Somalia , Sudán , Mauritania y los países vecinos).
La Camello bactriano se ha reducido a un estimado de 1,4 millones de animales, en su mayoría domesticados. Se cree que hay cerca de 1.000 camellos salvajes en el Desierto de Gobi en China y Mongolia.
Hay una sustancial población silvestre de dromedarios estima en hasta 700.000 en las partes centrales de Australia , descendiente de individuos introducidos como animales de transporte en el siglo 19 y principios del siglo 20. Esta población está creciendo a aproximadamente un 11% por año. El gobierno de Australia del Sur ha decidido sacrificar a los animales utilizando tiradores aéreos, porque los camellos utilizan demasiado de los limitados recursos que necesitan las ovejas agricultores. Para obtener más información, consulte Camello salvaje de Australia.
Una pequeña población de camellos, de dromedarios y de bactrianos, sobrevivió en el Suroeste de Estados Unidos hasta la década de 1900. Estos animales importados de Turquía, fueron parte de la EEUU Camel Corps experimento y se utiliza como animales de tiro en minas y escapada o fueron lanzados después del proyecto se dio por terminado. Un descendiente de uno de éstos fue visto por un mochilero en Los Padres National Forest en 1972. Veintitrés camellos bactrianos fueron traídos a Canadá durante el Cariboo Gold Rush.
Genética
La cariotipos de diferentes especies de camélidos han sido estudiados por muchos grupos, pero no hay acuerdo sobre cromosoma se ha alcanzado la nomenclatura de los camélidos. El estudio más reciente utilizado edificio cromosomas camello clasificados por flujo, sin duda, el cariotipo del camello (2n = 74) que consiste en un metacéntrica, tres submetacéntrico y 32 autosomas acrocéntricos. La Y es un pequeño cromosoma metacéntrica, mientras que la X es un gran cromosoma metacéntrica. . De acuerdo con los datos moleculares, los camélidos del Nuevo Mundo y el Viejo Mundo divergieron hace 11 millones de años. A pesar de esto, estas especies resultaron ser conservadas lo suficiente como para hibridar y producir descendencia en vivo ( cama). El híbrido interespecífico dromedario-guanaco proporciona la plataforma ideal para comparar los cariotipos de Viejo Mundo y el Nuevo Mundo camellos.
La cama es un camello / híbrido llama criada por científicos que querían ver el grado de relación que el padre especies fueron. El dromedario es seis veces el peso de una llama, por lo tanto, la inseminación artificial fue necesaria para impregnar a la hembra llama (llama macho de dromedario hembra intentos no han tenido éxito). Aunque nacido aún más pequeño que una cria de llamas, la cama tenía las orejas cortas y cola larga de un camello, sin joroba y llama como pezuñas en lugar de las pastillas-dromedario similares. A los cuatro años, la cama se convirtió en la madurez sexual y atrajo a llamas y guanacos hembras.
Una segunda cama (hembra), ya que se ha producido mediante la inseminación artificial. Debido a los camellos y llamas ambos tienen 74 cromosomas, los científicos esperan que la cama sea fértil. Si es así, hay un potencial para aumentar el tamaño, la carne / rendimiento lana y paquete / proyecto habilidad en camélidos sudamericanos. La cama aparentemente heredó el temperamento pobre de ambos padres, así como la demostración de la relación de los camélidos del Nuevo Mundo y el Viejo Mundo.
Híbridos dromedario-bactrianos son llamados bukhts, son más grandes que cualquiera de los padres, tienen una sola joroba y son buenos proyectos de camellos. Las hembras pueden aparearse de nuevo a un bactriano para producir camellos montar ¾ educadas. Estos híbridos se encuentran en Kazajstán.
Adaptaciones Eco-conductual
Los camellos no almacenan agua en sus jorobas como se cree comúnmente; las jorobas son en realidad un depósito de tejido graso. Cuando se metaboliza este tejido, actúa como una fuente de energía, y produciría más de 1 g de agua por cada 1 g de grasa convertido través de la reacción con el oxígeno del aire. Este proceso de metabolización de grasa genera una pérdida neta de agua a través de la respiración para el oxígeno requerido para convertir la grasa.
Su capacidad para soportar largos períodos sin agua se debe a una serie de adaptaciones fisiológicas. Su glóbulos rojos tienen una forma oval, a diferencia de las de otros mamíferos , que son circular. Esto es para facilitar su flujo en un estado deshidratado. Estas células también son más estables con el fin de soportar altas variación osmótica sin romper al beber grandes cantidades de agua (100 litros (22 galones imp; 26 US gal) a 150 litros (33 galones imp; 40 US gal) en una bebida).
Los camellos son capaces de soportar los cambios en la temperatura corporal y el contenido de agua que mataría a la mayoría de los otros animales. Su temperatura oscila entre 34 ° C (93 ° F) en la noche hasta 41 ° C (106 ° F) durante el día, y sólo por encima de este umbral se empiezan a sudar. El rango de temperatura superior del cuerpo a menudo no se alcanza durante el día en las condiciones climáticas más suaves, y por lo tanto, el camello no puede sudar en absoluto durante el día. La evaporación del sudor se lleva a cabo a nivel de la piel, no en la superficie de su capa, siendo de este modo muy eficiente en el enfriamiento del cuerpo en comparación con la cantidad de agua que se pierde a través del sudor. Esta capacidad de fluctuar la temperatura corporal y la eficiencia de su sudor les permite preservar unos cinco litros de agua al día.
Una característica de sus fosas nasales es que una gran cantidad de vapor de agua en sus exhalaciones es atrapado y devuelto a sus fluidos corporales, reduciendo así la cantidad de agua perdida a través de la respiración.
Pueden soportar la pérdida de peso por lo menos 20 a 25% debido a la sudoración (la mayoría de los mamíferos sólo pueden soportar un 3-4% de deshidratación antes de los resultados de insuficiencia cardiaca de la sangre espesa). La sangre de un camello permanece hidratado, a pesar de que los fluidos corporales se pierden, hasta que se alcanza este límite de 25%.
Camellos comen hierba verde pueden ingerir suficiente humedad en condiciones más suaves para mantener el estado hidratado de sus cuerpos sin necesidad de beber.
Capa gruesa de un camello refleja la luz solar. Un camello esquilada tiene que sudar un 50% más para evitar el sobrecalentamiento. También les aísla del calor intenso que se irradia desde la arena del desierto. Sus largas piernas ayudan al mantenerlos lejos de la tierra caliente. Los camellos se han conocido a nadar.
Su boca es muy robusto, capaz de masticar plantas del desierto espinosos. Pestañas largas y pelos del oído, junto con las fosas nasales herméticos, forman una barrera contra la arena. Su andar y sus pies ensanchados ayudan a moverse sin hundirse en la arena.
Los riñones y intestinos de un camello son muy eficientes en la retención de agua. La orina sale como un jarabe espeso, y sus heces son tan seco que pueden alimentar incendios.
Todos los camélidos tienen un sistema inmune inusual. En todos los mamíferos, las forma de Y de anticuerpos moléculas constará de dos pesadas (o largas) cadenas a lo largo de la longitud de la Y, y dos cadenas ligeras (o corta) cadenas en cada punta de los camellos Y. también tienen moléculas de anticuerpo que tienen sólo dos cadenas pesadas, lo que los hace más pequeña y más durable. Estos anticuerpos de cadena única pesada, que fueron descubiertas en 1993, probablemente desarrollaron hace 50 millones de años, después de los camélidos se separaron de los rumiantes y cerdos, según el bioquímico Serge Muyldermans.
El camello es el único animal que ha sustituido a la rueda (principalmente en el norte de África), donde ya se había establecido la rueda. El camello no perdió esa distinción hasta que la rueda se combinó con el motor de combustión interna en el siglo 20a.
Agricultura Camel
Usos militares de los camellos
Se han hecho intentos para emplear como camellos caballería y montajes de dragones y como flete animales en lugar de caballos y mulas. En algunos lugares, como en Australia , algunos de los camellos se han convertido en salvaje y son considerados como peligrosos para los viajeros con camellos. Los camellos se utilizan sobre todo en el combate debido a su capacidad para asustar a los caballos en rangos estrechos, una cualidad empleó famoso por el Aqueménidas persas cuando lucha Lydia, aunque los persas suelen utilizarse camellos como equipaje entrena para las flechas y el equipo. Los caballos detestan el olor de camellos, y por lo tanto, los caballos en la vecindad se vuelven más difíciles de controlar. El ejército de Estados Unidos tuvo una activa camello cuerpo estacionado en California en el siglo 19, y los establos de ladrillo todavía puede verse en el Benicia Arsenal en Benicia, California, ahora convertida a artistas y artesanos espacios de estudio. Los camellos se han utilizado en las guerras en África, y también en el Imperio Romano de Oriente como fuerzas auxiliares conocidos como Dromedarii reclutados en las provincias del desierto.
Cocina
Lechería
La leche de camello es un alimento básico de las tribus nómadas del desierto y es más rica en grasas y proteínas que la leche de vaca. La leche de camello no puede ser hecho en la mantequilla en el método de agitación tradicional. Se puede hacer si se agrió en primer lugar, se revolvió, y luego se añade un agente clarificante, o si se bate a 24-25 ° C (75-76 ° F), pero los tiempos pueden variar considerablemente en el logro de resultados. La leche puede ser fácilmente convertida en yogurt. Mantequilla o yogur elaborado con leche de camello se dice que tiene un tinte verdoso muy débil. La leche de camella se dice que tiene muchas propiedades saludables y que se utiliza como medicamento en la India ; Tribus beduinas creer que la leche de camello tiene grandes poderes curativos si la dieta de los camellos se compone de ciertas plantas. En Etiopía , la leche se considera un afrodisíaco.
La leche de camello, hasta hace poco, era imposible de hacer en el queso tradicional desde cuajo fue incapaz de coagular las proteínas de la leche para permitir la recogida de cuajadas. Bajo la comisión del La FAO, el profesor JP Ramet del Escuela Nacional Superior de Agronomía et des Industrias Alimentarias (ENSAIA) fue capaz de producir la cuajada por la adición de fosfato de calcio y cuajo vegetal. El queso producido a partir de este proceso tiene niveles bajos de colesterol y lactosa. La venta del queso del camello es limitada debido a la producción baja de queso de la leche y la incertidumbre de los niveles de pasteurización de la leche del camello que hace adherencia a las regulaciones de importación de productos lácteos difícil.
Carne
Una canal camello puede proporcionar una cantidad sustancial de carne. La canal dromedarios machos pueden llegar a pesar 400 kg (900 libras) o más, mientras que el cadáver de un bactriano macho puede llegar a pesar hasta 650 kg (1.400 libras). La carcasa de un camello hembra pesa menos que el macho, que oscila entre 250 y 350 kg (550 a 770 libras), pero puede proporcionar una cantidad sustancial de carne. La pechuga, costillas y lomo son algunas de las piezas preferidas, pero la joroba es considerado un manjar y es más favorecida. Se ha informado de que los gustos de la carne de camello como carne gruesa, pero camellos mayores puede llegar a ser duro y menos sabroso.
La carne del camello se ha comido por siglos. Se ha registrado por antiguos griegos escritores como plato disponible en la antigua Persia en los banquetes, entero generalmente asada. El antiguo romano emperador Heliogábalo gozó del talón del camello. La carne del camello todavía se come en ciertas regiones incluyendo Somalia , donde se le llama Hilib geyl, Arabia Saudita , Egipto , Libia , Sudán , Kazajstán y otras regiones áridas donde las formas alternativas de proteína pueden ser limitadas o donde la carne del camello ha tenido una larga historia cultural . En Oriente Medio, la carne de camello es la fuente más rara y más estimada de pastırma. No sólo la carne, sino también en la sangre es un artículo consumible como es el caso en el norte de Kenya , donde la sangre del camello es una fuente de hierro , vitamina D , y sales minerales.
Prohibiciones culturales en el consumo de productos de camellos
El consumo de sangre camello está proscrita por las creencias musulmanas, como productos sanguíneos no son halal. Según judía tradición, carne de camello y la leche no son kosher. Camellos poseen sólo uno de los dos Criterios Kosher; aunque masticar sus CUD, que no poseen pezuñas. (Ver: Alimentos tabú y bebida)
Problemas de salud
Un informe de 2005 emitido conjuntamente por el Ministerio de Salud de Arabia y el Centro de Estados Unidos para el Control de Enfermedades detalla casos de humanos peste bubónica resultante de la ingestión de hígado de camello cruda.
