Algar

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Para el río homónimo situado en la provincia de Alicante (España), véase río Algar.

País

España

• Com. Autónoma Andalucía

• Provincia Cádiz

Ubicación 36°39′ N 5°39′ O

• Altitud 212 msnm

• Distancia 87 km a Cádiz

Superficie 27 km²

Población 1.644 hab. (INE 2005)

• Densidad 60,9 hab./km²

Gentilicio Algareño, ña

Código postal 11639

Alcalde Manuel Garrido García (PSOE)

Sitio web

www.algar.es

Algar es una localidad de la provincia de Cádiz, Andalucía, España. En el año 2005 contaba con 1.644 habitantes. Su extensión superficial es de 27 km² y tiene una densidad de 60,9 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 36º 39' N, 5º 39' O. Se encuentra situada a una altitud de 212 metros y a 87 kilómetros de la capital de provincia, Cádiz.

Forma parte de la Ruta de los pueblos blancos, junto al río Majaceite y muy próximo al pantano de los Hurones (principal fuente de agua de Cádiz).

Su historia es sensiblemente distinta a la del resto de poblaciones que la rodean puesto que, a pesar de que aparecen restos humanos desde el Neolítico, el origen de la población es de 1773. La creó el rico comerciante Domingo López de Carvajal, tras comprar unas dehesas en 1757 y posteriormente poblarlas con colonos. Consiguientemente su trazado urbano es racionalista, con calles paralelas y plaza central.

Hoy en día Algar vive de la agricultura, la ganadería, el trabajo de la piel, la madera y el turismo rural.

[editar] Monumentos

Iglesia Parroquial de Santa María de Guadalupe.
Plaza de Toros de Algar.
Puerta de Alcalá.

[editar] Gastronomía

Gamo

La gastronomía algarreña es variada y rica en recursos naturales. Sus platos se derivan de la caza, los productos autóctonos y la repostería. De la caza mayor, gamo, venado y jabalí; de la menor perdiz, faisán y conejo. El venado se guisa a las finas hierbas y en la salsa.

De la tierra se zancochan tagarninas, se hacen revueltos de espárragos, y estos también con arroz. Los caracoles-gitanillos, cabrillas y burgaos- se hacen con salsa picante; se aliñan aceitunas. Sopas de ajo, de tomate y gazpachos. La repostería es artesanal: roscos de aceite y de huevo, piñonate, tortas de aceite, molletes, pan moreno, carne de membrillo, etc.