Bollo Maimón
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Bollo Maimón, uno de los dulces típicos en Garcibuey (Salamanca). Se ofrece en las Candelas y se subasta entre los vecinos del pueblo. También se utiliza en el baile de bodas denominado "rosca" o "pica".
[editar] Ingredientes
6 huevos, 300 gramos de almidón (o 300 g de harina), 250 g de azúcar, levadura, un chorro de aguardiente, rayadura de limón, azúcar fina y confites.
[editar] Preparación
Se baten las claras a punto de nieve, se añaden las yemas, a continuación se pone un molde untado con aceite y manteca y enharinado. Se adorna con confites de colores y azúcar fina (azúcar Uglas").