Latkes
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Latkes לטקעס, denominado a menudocomo "Latkas", se trata de una pasta de patatas frita de muy típica de la gastronomía judía y que se empela como acompañamiento de otros platos. En la tradicción judía este es un plato festivo del Chanukka. En Israel se puede comer el Latkes con gran afición, allí se denomina "Levivot" (Singular: Levivah).
[editar] Variantes
Existen variantes con las patatas fritas en rodajas o en trozos (buñuelos de la patata). No se pueden considerar recetas típica judías, ya que proceden del Este de Europa, donde existen muchas variantes de este plato, como el Placki Wegierskie, de origen Polaco.
