Momo (pasta)
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Este artículo o sección necesita ser wikificado con un formato adecuado a las convenciones de estilo de Wikipedia.
Por favor, edítalo para cumplir con ellas. No elimines este aviso hasta que lo hayas hecho. ¡Colabora wikificando!
Este artículo necesita una revisión de gramática, ortografía y estilo.
El momo és una bola de masa hervida de origen tibetano.(La palabra "momo" se pronuncia con la misma "o" pero suena como "so-so".)Se puede hacer con carne o con verdura. Aquí están los tres pasos más importantes para hacer momos.
[editar] La masa
Primero hay que hacer la pasta. si quieres hacer para cuatro personas utiliza aproximadamente 3 taza de harina y 3/4 de agua en un vaso(no hay que ser muy exacto). Mezcla bien la harina con el agua a mano y conservar añadiendo agua hasta que tengas una masa sin muchos grumos. Luego amasa bien la masa hasta que sea flexible. Ahora deja la masa en un bol tapado mientras tú preparas el resto de ingredientes. No debes dejar secar la masa fuera o será difícil trabajar con ella.
[editar] El relleno
Podemos hacer el momo con carne o con verduras. En Tibet utilizan a veces carne de yak pero fuera normalmente se utiliza carne de vaca. Para el relleno de verduras Corta todos los ingredientes en trozos muy pequeños: dos cebollas, 5 cm de jengibre fresco, dos o tres dientes de ajo, un racimo de cilantros, 454 gramos de col,* 454 gramos de tofu*, 113,5 gramos de setas, dos cucharaditas de caldo de pollo, vaca o verduras* sólo en esta receta*. Para el relleno de carne 454 gramos de carne de vaca picada(esta carne sustituye las setas i el tofu). Si tienes suficiente tiempo mismo puedes picar la carne en trocitos muy pequeños.
Para ambos tipos pon todos los ingredientes en una olla o en un bol grande, luego añade una cucharada de caldo y dos
