Murex brandaris
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Cañailla. Molusco gasterópodo con concha de unos 8 cm. de altura y canal sifonal largo y recto que puede suponer la mitad de la altura total de la concha. Es bastante robusto y con espinas conspicuas dispuestas en hileras alrededor de la concha. Presenta unas 6 vueltas, siendo la última mucho más ancha que el resto. El animal presenta un opérculo córneo en el pie. Vive sobre piedras en aguas someras.
De sus glándulas branquiales los antiguos fenicios extraían el tinte púrpura que sirvió para teñir vestiduras de emperadores, reyes y sacerdotes, siendo muy apreciado en la antigüedad y valiendo más que el oro.
De esta industria fenicia, que también se llevaba a cabo en las colonias occidentales de las Gadeiras o Islas Gaditanas (Gadir, Cimbis, Puerto Menesteo, etc...) parece que ha quedado cierta reminiscencia en el gentilicio de los habitantes de San Fernando, en la provincia de Cádiz, (donde algunos ubican la colonia de Cimbis) a los cuales se les continua llamando Cañaillas.
En otros idiomas:
Catalá: Cornet amb pues, cargol punxenc, cargol de vera.
English: Apple Murex.
Français: Murex tronqué, Poiure.
Deutsch: Purpurschnecke
Cada mes de Junio, en la población de l'Escala (Costa Brava) se celebra un festival gastronómico dedicado a la Cañailla.
