Salsa vizcaína
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Salsa muy versátil usada en la gastronomía vasca.
Sus ingredientes son:
Estos se cocinan y se ligan usando harina. Después se le echa caldo de pescado o vacuno, según el uso que se le quiera dar.
Existen muchos platos a los que se le añade esta salsa, pero quizá el más conocido sea el bacalao a la vizcaína.