Brokuł
Z Wikipedii
Brokuł | |
Główki brokułów |
|
Systematyka | |
Domena | jądrowce |
Królestwo | rośliny |
Podkrólestwo | naczyniowe |
Nadgromada | nasienne |
Gromada | okrytonasienne |
Klasa | Rosopsida |
Rząd | kaparowce |
Rodzina | kapustowate |
Rodzaj | kapusta |
Gatunek | kapusta warzywna |
Odmiana | brokuł |
Nazwa systematyczna | |
Brassica oleracea var. botrytis L. subvar cymosa Lam. | |
Synonimy | |
Brassica oleracea var italica Plenck | |
Galeria zdjęć i grafik |
Brokuł, kapusta szparagowa (Brassica oleracea var. botrytis subvar cymosa Lam.) - odmiana kapusty warzywnej. Jest to roślina jednoroczna należąca do rodziny kapustowatych. Prawdopodobnie pochodzi z Cypru. Był powszechnie uprawiany w starożytnej Grecji i Rzymie.
[edytuj] Charakterystyka
- Łodyga
- Długa i mięsista, na jej końcu tworzy się kwiatostan.
- Liście
- Osadzone sa na dłuższych ogonkach niż u kalafiora. Są one bardziej powcinane, o powierzchni falistej i zabarwione na ciemnozielono lub fioletowo-zielono.
- Kwiaty
- Podczas wzrostu wytwarza duży, baldachogroniasty kwiatostan zwany różą (lecz mniej zbity niż u kalafiora). W kwiatostanie znajduje się niewiele drobnych pączków kwiatowych, które podczas przechowywania przybierają barwę fioletowobrązową. Róża ma średnicę 8 - 15 cm.
[edytuj] Zastosowanie
- Warzywo - główne uprawy znajdują się w Anglii, Francji i we Włoszech.
[edytuj] Systematyka
Do brokułów zalicza się:
- brokuł włoski, kapusta szparagowa (Brassica oleracea var. botrytis italica)
- brokuł zwyczajny (Brassica oleracea var. botrytis cymosa)