Durian właściwy
Z Wikipedii
Durian właściwy | |
Durio zibethinus |
|
Systematyka wg Reveala | |
Domena | jądrowce |
Królestwo | rośliny |
Podkrólestwo | naczyniowe |
Nadgromada | nasienne |
Podgromada | okrytonasienne |
Klasa | Rosopsida |
Rząd | ślazowce |
Rodzina | wełniakowate |
Rodzaj | durian |
Nazwa systematyczna | |
'Durio zibethinus Murray | |
Galeria zdjęć i grafik |
Durian właściwy (Durio zibethinus Murray), nazywany także zybuczkowcem właściwym – gatunek rośliny z rodziny wełniakowatych (Bombacaceae). Pochodzi z Indonezji, ale uprawiany jest także w większości krajów południowo-wschodniej Azji.
[edytuj] Morfologia
- Pokrój
- Drzewo o wysokości 30-40 m.
- Liście
- Eliptycznolancetowate, całobrzegie.
- Kwiaty
- Zebrane w 3-30-kwiatowe dość duże kwiatostany. Mają niezbyt przyjemny zapach. Składają się z kieliszka pękającego na 2-4 łatki, 4-6-działkowego, dzwonkowatego kielicha, białej lub żółtawej, 4-5-płatkowej korony, 1 słupka i licznych pręcików dołem zrośniętych w rurkę, wyżej zaś tworzących kilka wiązek.
- Owoc
- Ma kształt owalny, do 40 cm długości i wadze do 4 kg, pokryty zieloną grubą skórką z kolcami. Charakterystyczny jest niezwykle intensywny (nieprzyjemny) zapach i wykwintny smak. Nazwa owocu pochodzi od malajskiego słowa duri oznaczającego kolec. Wewnątrz zielonego owocu, czasem przechodzącego w czerwień, znajduje się kremowy jasny miąższ. Owoc rośnie na wysokich drzewach osiągających nawet do 40 m. Spadający kolczasty owoc może zranić lub nawet zabić, dlatego uważany jest za "najniebezpieczniejszy owoc świata".
[edytuj] Zastosowanie
- Kulinaria
- Durian wykorzystywany jest przede wszystkim w kuchni, gdzie oprócz spożywania na surowo jest również gotowany i smażony. Przyrządza się z niego pastę, lody, a także rodzaj koktajlu przygotowywanego na bazie mleczka kokosowego. Mimo nieprzyjemnego zapachu w krajach Azji uchodzi za wyjątkowy przysmak. Jego smak można określić jako mieszaninę smażonego czosnku czy cebuli, śmietankowego sera i migdałów. Sprzedawany jest na ulicznych bazarach, gdzie jest również najczęściej na miejscu zjadany. W przypadku pobrudzenia ubrania jego ostry, odurzający zapach utrzymuje się jeszcze przez wiele godzin i z tego powodu nie wolno go spożywać w pomieszczeniach publicznych czy środkach komunikacji miejskiej. Nie wolno także przechowywać go w niektórych hotelach i zabierać na pokład samolotów niektórych linii lotniczych.
Biorąc pod uwagę jego wielkość, a przede wszystkim wyjątkowy smak, nazywany jest także "królem owoców".
- Roślina lecznicza
- W tradycyjnej medycynie sok z liści duriana jest wykorzystywany przeciwko gorączce.
- Surowiec drzewny
- Drewno z drzewa duriana ostatnio zyskuje na popularności w meblarstwie oraz w produkcji egzotycznych podłóg. Drewno to jest stosunkowo lekkie, posiada dużą wytrzymałość i piękne walory dekoracyjne.
[edytuj] Bibliografia
- Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: PWRiL, 1989. ISBN 83-09-00256-4.