Keton malinowy
Z Wikipedii
Ten artykuł wymaga dodania infoboksu. Jeśli możesz, zrób to korzystając z szablonu {{Związek chemiczny infobox}}. Instrukcja użycia szablonu znajduje się na jego stronie dokumentacji. Zobacz też listę artykułów z szablonem. |
Keton malinowy - organiczny związek chemiczny o wzorze C10H12O2, stosowany w przemyśle spożywczym głównie w aromatach spożywczych i w przemyśle perfumeryjnym w niektórych kompozycjach perfumeryjnych, występuje w owocach maliny.
Ostatnio wykazano, że keton malinowy znacząco wpływa na wzrost lipolizy, zapobiegając przyrostowi masy ciała w dietach wysokotłuszczowych.[potrzebne źródło]
[edytuj] Właściwości
- nazwa systematyczna:
- 4-(4-hydroksyfenylo)-butan-2-on lub
- 4-(4-hydroksyfenylo)-2-butanon
- inne nazwy: oksyfenalon, frambinon
- wzór sumaryczny: C10H12O2
- numer CAS: 5471-51-2
- numer WE (EINECS): 226-806-4
- SMILES: CC(=O)CCC1=CC=C(C=C1)O lub C(CC(C)=O)c1ccc(cc1)O
- masa cząsteczkowa: 164,2 g/mol
- temperatura topnienia: 82°C
- temperatura wrzenia: 200°C
Zobacz też: kapsaicyna