Wino domowe
Z Wikipedii
Wino domowe jest to wino wytwarzane na własny użytek. W polskich warunkach jest to najczęściej wino owocowe, produkowane z porzeczek, wiśni, jabłek, śliwek, winogron oraz owoców dzikiej róży. Inną kategorią są wina kwiatowe wytwarzane na bazie kwiatostanów mniszka lekarskiego, akacji czy też bzu czarnego. Wino domowe bywa również produkowane z ryżu i rzadziej zboża. Fermentacja odbywa się najczęściej w gąsiorach zakończonych rurką fermentacyjną. Po zakończeniu fermentacji młode wino ściąga się znad osadu za pomocą specjalnego węża w celu poddania wina procesowi dojrzewania. W warunkach domowych dojrzewanie przeprowadza się w jednakowych naczyniach co proces fermentacji, jednak po kilkumiesięcznym etapie leżakowania gąsior zatyka się korkiem.