Zwijanie białka
Z Wikipedii
Ten artykuł wymaga uzupełnienia źródeł podanych informacji. Aby uczynić go weryfikowalnym, należy podać przypisy do materiałów opublikowanych w wiarygodnych źródłach. |
Zwijanie białka lub inaczej fałdowanie białka (z ang. często folding) jest to proces fizykochemiczny, w którym łańcuch polipeptydowy przybiera strukturę docelową, umożliwiającą pełnienie określonej funkcji. Bezpośrednio w czasie translacji peptyd nie posiada docelowej struktury, która tworzy się w poprzez samoporządkowanie i przyjęcie w danym środowisku najbardziej stabilnej przestrzennie konfiguracji.
Trójwymiarowa struktura funkcjonalna określana jest mianem konformacji, a ta determinowana jest bezpośrednio przez sekwencję aminokwasów wchodzących w skład białka, rozpuszczalnik, w którym odbywa się proces, jego temperaturę oraz obecność innych białek. Komputerowe modele białek pozwalają badać dynamikę odkształceń konformacyjnych. W nanoskali białko jak i cała cytoplazma/środowisko cały czas wibruje a prawdopodobieństwo poszczególnych konformacji jest coraz bardziej przeliczalne. Wyróżniamy parę rzędów konformacji: pierwszorzędową determinowaną sekwencja aminokwasów, drugorzędową spiralizacją łańcucha, trzeciorzędową topografią przestrzenną i czwartorzędową związaną z połączeniami z innymi makromolekułami. Trzeciorzędową strukturę mogą stabilizować kowalencyjne mostki cysteinowe (-S-S-).