Ácido succínico
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[editar] Conceito e identificaçao
É um ácido dicarboxílico, saturado, de cadeia normal, que apresenta formula estrutural:
- HOOC - CH2 - CH2 - COOH ===>
- * Formula molecular: C4H6O4
- * Massa molecular: 118 u
- * Ponto de Fusão: 189ºC fonte Merck Index.
[editar] Nomenclatura
- * Oficial: Ácido butanodióico
- * Usual: Ácido succínico
[editar] Propriedades
[editar] Obtenção
É formado durante a fermentação alcoólica, através da fase oxidativa do ciclo de Krebs:
Piruvato --> Acetil-CoA
Oxalacetato + Acetil-CoA --> Citrato
Acetil-CoA --> Citrato --> Isocitrato + NADH --> Alfacetoglutarato + NADH --> Succinil-CoA --> Succinato
O succinato (ácido succínico) poderia ser transformado em fumarato e dar contínuidade no ciclo de krebs, porém numa situação de fermentação (geralmente por leveduras) os genes ativadores da mitocondria estão reprimidos pela alta concentração de substrato (carboidratos), assim não havendo atividade mitocondrial e acumulando ácido succínico.
Texto em itálicoFonte: Stryer (1996) e Borzzani.
