Benzoato de sódio
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[editar] Fórmula
A formula do Benzoato de Sódio é C7H5NaO2.
[editar] Características Físicas
Pó branco, granuloso ou cristalino, inodoro ou com fraco odor balsâmico, sabor adocicado e levemente adstringente.
[editar] Características Químicas
Solução aquosa é neutra ou fracamente alcalina.
[editar] Aplicabilidade
É um conservante bactericida e fungicida. Utilizado na indústria alimentícia.