Engenho
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No Brasil colonial, os engenhos eram os locais destinados à fabricação de açúcar, propriamente a moenda, a casa das caldeiras e a casa de purgar. Todo o conjunto passou com o tempo a ser assim denominado, incluindo as plantações, a casa-de-engenho (a fábrica), a casa-grande (casa do proprietário), a senzala (lugar onde ficavam os escravos) e tudo quanto pertencia à propriedade.