Risoto à piemontesa
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Ingredientes:
- 01 Cebola média; - 2 colheres (sopa) de manteiga; - 1 xícara (chá) de arroz; - 2 colheres (chá) de presunto; - 1 tablete de caldo de galinha; - 3 xícaras de água fervente; - mais 2 colheres (sopa) de manteiga; - queijo parmesão.
Modo de preparo:
Doure 1 cebola média ralada em 2 colheres (sopa) de manteiga, junte 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido e refogue-o. Acrescente 2 xícaras (chá) de presunto picado em cubinhos, 1 tablete de caldo de galinha, 3 xícaras de água fervente e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Quando estiver cozido e quase seco, junte e colheres (sopa) de manteiga e espalhe queijo ralado por cima do arroz.
PS. Este arroz não é um verdadeiro risoto.
