Tetraodontidae

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Tetraodontidae

Lagocephalus laevigatus

Classificação científica

Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Subfilo:	Vertebrata
Classe:	Actinopterygii
Ordem:	Tetraodontiformes
Família:	Tetraodontidae

Géneros

Amblyrhynchotes
Arothron
Auriglobus
Contusus
Crayracion
Ephippion
Feroxodon
Fugu
Gastrophysus
Guentheridia
Javichthys
Lagocephalus
Liosaccus
Marilyna
Monotretus
Omegaphora
Ovum
Pelagocephalus
Polyspina
Proodus
Reicheltia
Sphoeroides
Takifugu
Tetractenos
Torquigener
Tylerius
Xenopterus

Na subfamília Canthigasterinae:
- Canthigaster
Na subfamília Tetraodontinae:
- Carinotetraodon
- Chelonodon
- Chonerhinos
- Colomesus
- Tetraodon

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Os tetraodontídeos (Tetraodontidae), geralmente designados como baiacu, peixe-balão ou fugu compõem uma família da ordem dos peixes Tetraodontiformes. O seu nome científico provém da língua grega, significando "com quatro dentes". Sua dieta consiste em algas, moluscos, invertebrados e crustáceos. Têm a capacidade de inflar o corpo, como se fosse um balão, quando se sentem ameaçados. Ao contrário do "baiacu-de-espinhos" (Diodontidae), não apresentam espinhos no seu revestimento. Os olhos e órgãos internos da generalidade destas espécies são altamente tóxicos. Contudo, a sua carne (designada pelo termo fugu) é altamente apreciada no Japão e na Coreia.

[editar] Localização

Esta espécie pode ser vindo de qualquer parte do mundo, então é difícil especificar a origem. É encontrada no Oceano Pacífico e Oceano Atlântico. Certas espécies também podem ser achadas em riachos de água fresca e rios.

[editar] Potencialidade tóxica

A toxina é chamada de tetradotoxina, ou mais precisamente anhydrotetrodotoxin 4-epitetrodotoxin e é aproximadamente 1200 vezes mais mortal que o cianeto. Em geral, essa toxina se concentra sobretudo no fígado do animal; eventualmente, pode se espalhar para a carne (músculo) e para a pele. Isso pode ocorrer em caso de ataque de predadores que não se deixem intimidar com a estratégia de encher o estômago de água; o atacante acaba se tornando vítima desse veneno.

[editar] Consumo

No Japão, a carne de baiacu já é consumida há muitos anos, mas a origem histórica do consumo é incerta. Ossos de baiacu foram encontrados no Japão e datavam mais de 2 mil anos. O preço de uma refeição com fugu é alto. Somente chefs com licenças especiais podem preparar refeições com fugu.