Молоко
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Молоко́ — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока — вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности.
Молоком так же может условно называться мутная жидкость, особенно белого цвета и используемая в кулинарии или косметике, например:
- Кокосовое молоко — сок, иногда с мякотью, кокосового ореха.
- Растительный аналог коровьего молока, например соевое молоко, рисовое молоко.
- Косметическое молочко, например, огуречное.
Содержание |
[править] Человеческое молоко
Человеческое молоко идеально подходит для вскармливания младенцев. Считается, что дети, выросшие на материнском молоке, отличаются хорошим иммунитетом и общим здоровьем.
[править] Коровье молоко
Коровье молоко — материнское молоко коров — производится в больших количествах и является наиболее потребляемым видом молока.
В 2005 мировое товарное производство коровьего молока составило 413,7 млн. тонн.
[править] Здоровье человека
Влиянии коровьего молока на здоровье взрослого человека спорно. Считается, что молоко богато кальцием, необходимым для здорового роста костей и нормального функционирования нервной системы. Однако всестороннее исследование этого продукта показывает, что содержащиеся в молоке протеины повышают уровень кислотности крови, и в ответ на это для сбалансировки состава крови высвобождается кальций из кости. В результате кости становятся менее крепкими и здоровыми.
Молоко является причиной возникновения некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний, угрей и ожирения.
Молоко также является богатым источником некоторых витаминов и полезных веществ.
[править] Критика
Некоторые вегетарианцы (веганы, ово-вегетарианцы) и защитники прав животных отказываются от молока по разным причинам, среди которых:
- этические: промышленное производство молока основано на эксплуатации и угнетении животных и превращает их в «машины для производства молока и мяса», человек разрывает естественные связи, отнимает новорождённого телёнка от матери и забирает его молоко;
- экологические: фермы наносят огромный ущерб окружающей среде, чрезмерное количество навоза загрязняют воду и почву, а для прокорма скота под пастбища вырубаются драгоценные тропические леса.
[править] См. также
 |
Это незавершённая статья о еде и напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
