Pelargonian cholesterylu

Z Wikipedii

Pelargonian cholesterylu (cholesteryl nonanoate wg terminologii IUPAC znany również pod nazwą 3β-cholest-5-en-3-ol nonaoate lub cholest-5-ene-3-β-yl nonanoate) jest estrem kwasu cholesterolowego o wzorze C₃₆H₆₂O₂. Ta biała, nierozpuszczalna w wodzie substancja jest ciekłym kryształem. Należy do grupy ciekłych kryształów cholesterolowych, których cząsteczki mają strukturę spirali. Taka budowa cząsteczki bywa również nazywana również skręconą strukturą nematyczną (chiralny nematyk). Pelargonian cholesterylu topi się w temperaturze 80,5⁰C, stan cieczy izotropowej osiągając w temperaturze 90⁰C (temperatura klarowania). Po obniżeniu temperatury poniżej temperatury klarowania, wykazuje cechy ciekłego kryształu, przechodząc, w miarę obniżania temperatury przez fazę cholesterolową i smektyczną. Łatwo ulega przechłodzeniu, nawet do temperatury pokojowej. Podczas krystalizacji zarówno do fazy cholesterolowej, jak i do fazy stałej tworzy sferolity.