Aperitivo café de Alcoy
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El Aperitivo café de Alcoy o Café licor es una bebida espirituosa elaborada en la localidad de Alcoy en la provincia de Alicante, en el sureste de España.
Es una bebida espirituosa obtenida por maceración de café arábica de tueste natural en alcohol neutro de origen agrícola, con una graduación alcohólica comprendida entre 15 y 25 % vol. y de una coloración pardo-oscura. El periodo mínimo de maceración del café en el alcohol es de diez días.
Esta bebida es muy popular en la zona norte de la provincia de Alicante y en el sur de la provincia de Valencia, estando muy ligado su consumo a las fiestas de moros y cristianos.
Esta bebida se consume sola o combinada con otras recibiendo diversos nombres cada combinado:
- Plis-Play (llamado burret en algunas de las poblaciones colindantes a Alcoy) café-licor y cola
- Mentira café-licor y refresco o granizado de limón.
- Barraqueta café-licor y horchata de chufa (bebida proveniente de la provincia de Valencia.)
Su elaboración está regulada por la denominación de origen Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante junto con la del anís paloma de Monforte del Cid, el Herbero de la Sierra de Mariola y el cantueso Alicantino
