Discusión:Curanto
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Aunque el curanto es más conocido en Chile, lo cierto es que es también una preparación gastronómica típica de Argentina, en las zonas meridionales de ambos estados del Cono Sud es alimento folclórico el curanto...,no debe extrañarnos: mapuches, kaweskar, aonikenk, yamanas, diaguitas, atacameños... son pueblos originarios así de Argentina como así de Chile. ...La Piré Mahuida (Cordillera Nevada: Los Andes),asados, empanadas, cuecas, guitarras y muchas otras cosas unen a los dos estados. Por tal motivo es correcto que 'curanto' figure también en la categoría de comida argentina.
José
La decisión de borrar Argentina que tomé en un principio estuvo fundamentada en la idea de que, si bien se prepara a ambos lados de la Cordillera, su adopción en tierras argentinas se debe a la enorme cantidad de chilotes que han viajado hacia allá desde hace un siglo, llevando con ellos la comida, la manera de hablar chilota y muchos otros rasgos culturales. No dudo que hoy ya sea una comida típica para muchos argentinos del sur, sin embargo, me parece inexacto considerarlo así. Por supuesto me hace muy feliz saber que una comida tan especial como esta haya sido adoptada con entusiasmo en la Patagonia (sin importar a qué lado de la frontera esté el hoyo). Ya no voy a volver a borrar a Argentina, pero todavía no estoy del todo convencido de que esa categoría corresponda (lo hago pensando en que yo no pondría al apfelstrudel o al chapsui como comida chilena, aunque todos los sepamos hacer).
Cordiales saludos. Roberto
