Limonada
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La limonada se trata de una bebida con contenido alto de limones amarillos u otros cítricos, principalmente limones verdes, y azúcar añadido. Suele denominarse así a una bebida elaborada y que puede (o no) tener contenido alcohólico. En otros idiomas (por ejemplo alemán) significa cualquier bebida de carácter no alcohólico tenga o no limón como ingrediente, de esta forma la gaseosa española es una limonada. No ocurre así en castellano y en inglés.
En la ciudad de León (España) es tradicional servirla en Semana Santa, donde la expresión "matar judíos" significa tomarse limonadas.
[editar] Composición
Una receta de Estados Unidos y Canadá (dos de los mayores consumidores de esta bebida) mencionan que se debe mezclar la misma cantidad en volumen de limón que de azúcar y se debe añadir agua cuatro veces el volumen de limón o de azúcar vertido. Lo cierto es que no hay medidas absolutas y las proporciones quedan en manos de los cocineros o comensales.
Existen recetas que añaden a estos ingredientes básicos frutas como plátanos o naranjas, frutas secas, tales como higos o pasas y añaden especias como canela o clavo dejando reposar la mezcla varios días. Existen ingredientes alcohólicos tales como ciertos vinos , como la limonada de León, pero en este caso la limonada pierde su carácter y se convierte más en Sangría, si se mezclara con ron se acercaría al mojito cubano.
[editar] Variantes
Existen limonadas muy famosas por su contenido alcohólico, el Limoncello, bebida a base de alcohol y zumo de limón, la sangría que se trata de una mezcla de vino con diferentes frutas, algunas de ellas con fuerte carácter cítrico, como el limón y la naranja. Existen mezclas con carcater más medicinal y que son empleadas como purgantes en la composición de estas limonadas purgantes en lugar de limones se emplea citrato de magnesia que se disuelve en agua con azúcar
[editar] Véase también
- Limonada alcalina
- Sangría, o Limonada de Vino.
- LimoNada, grupo musical uruguayo.
