Pastel vasco
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Postre de origen vasco-francés, en Francia se llama Gateau Basque.
El pastel vasco nació como un pastel al que se le ponía una tapa, pero hoy en día existen algunas versiones en que ya no se les pone.
Consta de una masa de pasta de harina, manteca y huevos que se rellena generalmente de crema pastelera, aunque también los hay rellenos de albaricoques o de alguna fruta.
A la versión francesa se le suele poner una capa de mermelada o alguna confitura.
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