Postre
De Wikipedia, la enciclopedia libre
El postre es el plato dulce que se toma al final de la comida, aunque habitualmente en España se toma fruta, sobre todo en verano que hay más variedad; cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc.
Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de galletas o magdalenas.
Algunos postres habituales en España, y parte del extranjero, serían:
Tabla de contenidos |
[editar] Cremas, de cuchara
- Natillas de huevo y caseras
- Crema catalana con su azúcar quemado por encima
- Arroz con leche, especialidad en Asturias
- Poleá, típica de la provincia de Cádiz
- Tiramisú De origen italiano, a base de queso mascarpone
- Mousse de chocolate ya internacional pero de nombre francés
- Dulce de leche o Cajeta según hable un argentino o un mexicano, pero ambos a base de leche y azúcar
[editar] Pastelitos, de un bocado
- Bocaditos de nata los clásicos, dos trozos de masa casi insípida y mucha nata montada enmedio.
- Buñuelos
- Pastelitos borrachos con licor y su guinda enmedio
- Tocino de cielo especie de flan a base de yemas de huevo y almíbar
- Merengues, de claras de huevo y azúcar.
- Yemas de Ávila las más famosas las del Convento de Santa Teresa de Ávila
- Yemas de San Leandro de Sevilla rellenas de cabello de ángel
- Trufas de chocolate
- Mazamorra morada, A base de maíz morado, y harina de camote o chuño (almidón de papa) con canela, clavo de olor y azúcar al gusto. De origen peruano.
- Piononos típicos de Santa Fe, Granada. Pastelillos de bizcocho enrollado, emborrachados con almibar y cubiertos por una yema de crema pastelera cuya superficie se encuentra bañada con azucar quemada. Se crearon en honor del Papa Pío IX de ahi su nombre
[editar] Tartas
- Tarta de Santiago de almendras y típica de Galicia y León
- Tarta San Marcos de chocolate, nata y yema
- Tarta de manzana: la de España es abierta y con una cobertura/napado de gelatina dulce o mermelada de albaricoque cubriendo las rodajas de manzana, y con crema pastelera debajo
[editar] Hojaldres
- Nicanores de Boñar
- Lazos de San Guillermo
[editar] Helados
- Helados
- Sorbetes, de herencia árabe
- Granizados especialmente de limón y café
- Leche merengada exquisitez de leche con sabor a canela
[editar] Varios
- Leche frita viene a ser unas croquetas dulces, es decir tacos de una bechamel dulce, rebozados y fritos
- Flan de huevo y leche, caramelizado por encima
- Filloas típico de Galicia, similar a los crepes. Tienen diversas variedades: dulces, saladas, de sangre...
- Turrón el blando de Jijona y el duro de Alicante, y no sólo en Navidad
- Polvorones y mantecados: siguiendo con el tema navideño
[editar] Para el desayuno y merienda
- Bollería: suizos, berlinesas, bambas de crema, caracolas, palmeras, lazos, merlitones, perlas, la lista es interminable
- Magdalenas: las buenas de huevo
- Rosquillas
- Bizcochos
