Rosquilla
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Una rosquilla es un dulce frito hecho con distintos tipos de masa, desde la masa hojaldrada, hasta masas más o menos esponjosas. Tiene forma toroide, es decir como una dona, aunque más pequeña.
Tradicionalmente, en la zona de Reinosa (Cantabria, España), se conservaban en invierno en recipientes enterrados en la nieve de las montañas de la Cordillera Cantábrica.
En Madrid hay cuatro variedades típicas de rosquillas: tontas, listas, de Santa Clara y francesas.
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