Egri Bikavér
Z Wikipedii
Egri Bikavér ("egerska bycza krew") - czerwone wino węgierskie.
Najbardziej znane cuvée (najczęściej Zweigelt, Kékfrankos, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Pinot noir, Merlot, Menoire (Kékmedoc, Medoc noir), Blauburger, Kadarka, Syrah i Portuguiser) z Egeru, przeważnie o charakterze półwytrawnym lub wytrawnym. Trochę inny rodzaj "byczej krwi" produkowany jest na południu Węgier w Szekszárd (Szekszárdi Bikavér), gdzie zamiast Kékfrankos używana jest Kadarka.
Wg jednej z legend István Dobó, kapitan zamku w Egerze, w czasie obrony przed Turkami w 1552 r. zezwolił obrońcom na picie tego wina dla podniesienia animuszu. Turcy (nie pijący wina jako muzułmanie) wpadli w popłoch, gdy dowiedzieli się, że załoga zamku pije przed bitwą byczą krew i zobaczyli "zakrwawione" brody węgierskich żołnierzy. W ten sposób Egri Bikavér przyczyniło się do sukcesu słynnej obrony Egeru.
Inne wina egerskie: Egri Kadarka, Egri Leányka, Egerszóláti Olaszrizling, Debrői Hárslevelű
