Hernandulcyna
Z Wikipedii
| Hernandulyna | |||
|
|||
| Ogólne informacje | |||
| Nazwa systematyczna | (6S)-6-[(2S)-2-hydroksy-6-metylohept-5- en-2-ylo]-3-metylocykloheks-2-en-1-on |
||
| Wzór sumaryczny | C15H24O2 | ||
| SMILES | CC1=CC(=O)C(CC1)C(C)(CCC=C(C)C)O | ||
| Masa molowa | 236,35 g/mol | ||
| Identyfikacja | |||
| Numer CAS | 95602-94-1 | ||
| PubChem | |||
Hernandulyna - organiczny związek chemiczny z grupy terpenoidów, analog bisabolu. Należy do najsłodszych związków chemicznych na świecie. Jest około 1000 razy słodsza od sacharozy. Nie wykazuje właściwości mutogennych ani toksycznych.
Hernandulyna wytwarzana jest przez roślinę Lippia dulcis (w języku azteckim: tzonpelic xihuitl, "słodkie ziele"), stosowaną przez Azteków do słodzenia potraw.
Zobacz też: dulcyna, sacharyna
