Tereré
Z Wikipedii
Tereré to nazwa popularnego w Ameryce Południowej napoju, który przyrządza się na zimno z liści ostrokrzewu paragwajskiego (yerba mate, herba mate, mate, caa mate, caa mati, Ilex paraguariensis). Tereré spożywa się w północno-wschodniej Argentynie i południowej Brazylii, a także w Paragwaju, gdzie kultura jego picia jest szczególnie rozwinięta.
Wysuszone i zmielone liście mate wsypuje się do specjalnego naczynia w ilości trochę większej, niż ta, która potrzebna jest do przyrządzenia Chimarrão (gorącego wywaru z liści mate), a następnie zalewa schłodzoną wodą. Tereré znakomicie gasi pragnienie i jest źródłem wielu witamin i minerałów. Może być spożywany zarówno bez dodatków, jak i z ziołami, czy świeżo wyciśniętym sokiem z cytrusów.